El Blog de Gastrouni
Del 13 al 19 de octubre se celebran las III Jornadas de los Arroces de Benidorm
10 octubre 2014
Como cierre del calendario gastronómico 2014 en Benidorm, que en palabras de Javier del Castillo, presidente de Abreca-Cobreca, termina con una evaluación más que positiva y una gran aceptación, se celebran las III Jornadas de los Arroces de Benidorm. Desde el 13 hasta el 19 de octubre, 18 restaurantes participan en esta actividad que trata de poner en valor la gastronomía autóctona, realzando los platos típicos de la ciudad que […]
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La Academia de Gastronomía premiará en su X Aniversario a 10 grandes del mundo de la restauración de la Comunidad Valenciana
06 octubre 2014
La Junta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se reunió el pasado lunes, 29 de septiembre, para nombrar a las personas o proyectos más destacados en el mundo de la gastronomía de la Comunitat a quiénes la academia premia anualmente. Coincidiendo con el Décimo aniversario la academia ha decidido entregar diez premios. La entrega de los premios año 2014 de la Academia, tendrá lugar el viernes 23 […]
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Cómo dirigir la sala de los restaurantes del siglo XXI: 21 de octubre en la Universidad de Alicante
02 octubre 2014
Si para la inauguración de la pasada edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante tuvimos el placer de contar con Joan Moll, Director General del Servicio del Grupo Robuchon y poseedor de 28 Estrellas Michelin a lo largo del mundo, para este año teníamos un objetivo claro: Superarnos. Como creemos que lo hemos conseguido, queremos que marques en rojo esta fecha en […]
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  • 10 razones por las que elegir el Máster en Dirección de Restaurantes de la Universidad de Alicante
    26 septiembre 2014
    Tras el merecido parón estival nos ponemos en marcha de nuevo y como toda «vuelta al cole» nos llama especialmente la atención el boom que está sufriendo el mercado en cuanto a productos formativos relacionados con el sector de la hostelería y la restauración se refiere. Con la que, aprovechando el importante tirón mediático que está viviendo la gastronomía nacional, pretenden atraer a aquellos profesionales que regentan y/o dirigen unos establecimientos, […]
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  • Elena Martínez Larrosa (OAMI): «La seguridad alimentaria es un aspecto prioritario dentro de la gastronomía»
    24 septiembre 2014
    A falta de menos de un mes para que de comienzo la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, seguimos creciendo y mejorando nuestro programa formativo incorporando a grandes profesionales del sector. Tras el anuncio la semana pasada de la incorporación de Didier Fertilati, Jefe de Sala de Quique Dacosta Restaurante (3 Estrellas Michelin y 41º Mejor Restaurante del Mundo en […]
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  • Actos del Día Mundial del Turismo en Benidorm
    22 septiembre 2014
    Con motivo del Día Mundial del Turismo que tendrá lugar el próximo sábado 27 de septiembre de 2014, bajo el lema ‘Turismo y desarrollo comunitario’, en Benidorm se han programado una serie de actividades que se celebrarán desde el lunes 22 hasta el domingo 29 de septiembre. Durante esta semana, 28 restaurantes de la ciudad le rendirán su particular homenaje al montadito con su Semana de la Tapa «El Montadito» […]
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  • Los Esplá, padrinos de la vendimia 2014 de los Vinos Alicante DOP
    19 septiembre 2014
    Luis Francisco Esplá y Alejandro Esplá, padre e hijo, toreros ambos, han sido este año nombrados Padrinos de Vendimia en la Denominación de Origen Alicante y serán como tal reconocidos en el acto de “Vendimia Abierta” que se celebrará el próximo día 23 de septiembre en Bodegas Finca Collado, de Salinas. Con este reconocimiento el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha querido destacar el trabajo de dos generaciones […]
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  • Didier Fertilati, nuevo profesor del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
    17 septiembre 2014
    Cuando queda poco más de un mes para que comience la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, el claustro docente sigue ampliándose con nuevas incorporaciones. Estamos muy contentos de poder anunciar que Didier Fertilati, actual Jefe de Sala de Quique Dacosta Restaurante (3 Estrellas Michelin y 41º Mejor Restaurante del Mundo en 2014), se ha sumado a nuestro amplio elenco […]
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  • Senseklass de Gegam Kazarian y Esther Medina Cuesta en El Portal Taberna & Wines
    24 julio 2014
    En Gekijo, la isla de trabajo de Gegam Kazarian la magia no cesa. Creativo incansable, maestro de la imagen, el movimiento y la armonía de aromas y sabores innovadores, Gegam presenta el 24 de julio, a las 17:30h. en El Portal Taberna & Wines (Calle Bilbao, 2 – 03001 Alicante) el Diccionario Organoléptico. Junto a Esther Medina Cuesta, bartender internacional actualmente ubicada en Londres, con la que Gegam comparte la pasión por […]
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Del 13 al 19 de octubre se celebran las III Jornadas de los Arroces de Benidorm
10 octubre 2014
Como cierre del calendario gastronómico 2014 en Benidorm, que en palabras de Javier del Castillo, presidente de Abreca-Cobreca, termina con una evaluación más que positiva y una gran aceptación, se celebran las III Jornadas de los Arroces de Benidorm. Desde el 13 hasta el 19 de octubre, 18 restaurantes participan en esta actividad que trata de poner en valor la gastronomía autóctona, realzando los platos típicos de la ciudad que […]
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La Academia de Gastronomía premiará en su X Aniversario a 10 grandes del mundo de la restauración de la Comunidad Valenciana
06 octubre 2014
La Junta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se reunió el pasado lunes, 29 de septiembre, para nombrar a las personas o proyectos más destacados en el mundo de la gastronomía de la Comunitat a quiénes la academia premia anualmente. Coincidiendo con el Décimo aniversario la academia ha decidido entregar diez premios. La entrega de los premios año 2014 de la Academia, tendrá lugar el viernes 23 […]
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Cómo dirigir la sala de los restaurantes del siglo XXI: 21 de octubre en la Universidad de Alicante
02 octubre 2014
Si para la inauguración de la pasada edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante tuvimos el placer de contar con Joan Moll, Director General del Servicio del Grupo Robuchon y poseedor de 28 Estrellas Michelin a lo largo del mundo, para este año teníamos un objetivo claro: Superarnos. Como creemos que lo hemos conseguido, queremos que marques en rojo esta fecha en […]
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10 razones por las que elegir el Máster en Dirección de Restaurantes de la Universidad de Alicante
26 septiembre 2014
Tras el merecido parón estival nos ponemos en marcha de nuevo y como toda «vuelta al cole» nos llama especialmente la atención el boom que está sufriendo el mercado en cuanto a productos formativos relacionados con el sector de la hostelería y la restauración se refiere. Con la que, aprovechando el importante tirón mediático que está viviendo la gastronomía nacional, pretenden atraer a aquellos profesionales que regentan y/o dirigen unos establecimientos, […]
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Elena Martínez Larrosa (OAMI): «La seguridad alimentaria es un aspecto prioritario dentro de la gastronomía»
24 septiembre 2014
A falta de menos de un mes para que de comienzo la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, seguimos creciendo y mejorando nuestro programa formativo incorporando a grandes profesionales del sector. Tras el anuncio la semana pasada de la incorporación de Didier Fertilati, Jefe de Sala de Quique Dacosta Restaurante (3 Estrellas Michelin y 41º Mejor Restaurante del Mundo en […]
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Actos del Día Mundial del Turismo en Benidorm
22 septiembre 2014
Con motivo del Día Mundial del Turismo que tendrá lugar el próximo sábado 27 de septiembre de 2014, bajo el lema ‘Turismo y desarrollo comunitario’, en Benidorm se han programado una serie de actividades que se celebrarán desde el lunes 22 hasta el domingo 29 de septiembre. Durante esta semana, 28 restaurantes de la ciudad le rendirán su particular homenaje al montadito con su Semana de la Tapa «El Montadito» […]
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Los Esplá, padrinos de la vendimia 2014 de los Vinos Alicante DOP
19 septiembre 2014
Luis Francisco Esplá y Alejandro Esplá, padre e hijo, toreros ambos, han sido este año nombrados Padrinos de Vendimia en la Denominación de Origen Alicante y serán como tal reconocidos en el acto de “Vendimia Abierta” que se celebrará el próximo día 23 de septiembre en Bodegas Finca Collado, de Salinas. Con este reconocimiento el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha querido destacar el trabajo de dos generaciones […]
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Didier Fertilati, nuevo profesor del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
17 septiembre 2014
Cuando queda poco más de un mes para que comience la 7ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, el claustro docente sigue ampliándose con nuevas incorporaciones. Estamos muy contentos de poder anunciar que Didier Fertilati, actual Jefe de Sala de Quique Dacosta Restaurante (3 Estrellas Michelin y 41º Mejor Restaurante del Mundo en 2014), se ha sumado a nuestro amplio elenco […]
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Senseklass de Gegam Kazarian y Esther Medina Cuesta en El Portal Taberna & Wines
24 julio 2014
En Gekijo, la isla de trabajo de Gegam Kazarian la magia no cesa. Creativo incansable, maestro de la imagen, el movimiento y la armonía de aromas y sabores innovadores, Gegam presenta el 24 de julio, a las 17:30h. en El Portal Taberna & Wines (Calle Bilbao, 2 – 03001 Alicante) el Diccionario Organoléptico. Junto a Esther Medina Cuesta, bartender internacional actualmente ubicada en Londres, con la que Gegam comparte la pasión por […]
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