El Blog de Gastrouni
Gastronomía y Redes Sociales, condenadas a entenderse. Una jornada #cmua muy hostelera, Madrid 9 de Julio
08 julio 2013
Este martes día 9 de julio nuestros compañeros de CMUA (Comunity Manager Fundación Empresa Universidad de Alicante) realizarán en centro Garaje de Jóvenes Empresarios de Madrid (C/ Matilde Díez, 11 – 28002 Madrid) a partir de las 19.30 horas, la Jornada Gratuita: “Cómo crear una estrategia de Social Media para tu Empresa”, en la que el mundo de la hostelería y su interactuación con el Social Media serán los hilos conductores. Durante […]
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Paco Torreblanca y Quique Dacosta, profetas en su tierra
04 julio 2013
Son Don Francisco Torreblanca García y Don Enrique Dacosta Vadillo. Son Paco Torreblanca y Quique Dacosta. Son Paco y Quique, dos personas geniales que el azar del trabajo bien hecho les ha llevado a ser Doctores Honoris Causa por la Universidad Miguel Hernández de Elche. Son dos doctores de la vida que reparten las medicinas del placer gastronómico en dosis de humildad, de cariño, de amistad y de firme compromiso […]
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La gastronomía como atractivo turístico
13 junio 2013
Con motivo de la presentación de las IV Jornadas Gastronómicas de Benidorm, tuvimos la oportunidad de hablar con Gema Amor, Concejala de Turismo del Ayuntamiento de la capital turística de la Costa Blanca. Su implicación con el sector hostelero y hotelero provincial, así como su enorme sensibilidad hacia los profesionales de la gastronomía además de su discurso claro y diáfano, nos mostró una reflexión sincera y acertada de los buenos […]
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  • Gastronomía 2.0
    04 abril 2013
    Durante estas últimas semanas en la provincia de Alicante se han celebrado diferentes encuentros en los que la visión de la gastronomía dentro del entorno 2.0 ha sido la gran protagonista. Actualmente todos los actores del universo del buen comer y el buen beber somos conscientes de la revolución en la comunicación gastronómica. Las deseadas páginas semanales de los grandes críticos gastronómicos a nivel provincial o nacional eran las claras […]
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  • Food & Social Media: 10 tendencias para 2013
    26 noviembre 2012
    ¿Cuáles son las tendencias actuales en torno a la comida y los Social Media? ¿Cómo utilizan las marcas las redes sociales más populares como Facebook, Twitter y Foursquare? ¿Cuáles son las nuevas redes sociales de nicho y qué aplicaciones están de moda? De esto va la siguiente presentación realizada por la holandesa Marjolin, de las 10 grandes tendencias en los medios sociales y la cultura alimentaria, desde el aumento de […]
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  • Entrevista a Nicolás Ayela, profesor del Experto en Hostelería
    19 noviembre 2012
    Os dejamos la entrevista que le realizamos a Nicolás Ayela, socio director de Ayela Asociados y director general de Grupo Nima, además de profesor del Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería de la Universidad de Alicante. En ella nos habla de un tema difícil pero fundamental para hosteleros como son los números, es decir, las cuentas de explotación, balances de situación, herramientas de gestión, ticket medio, coste de la […]
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  • El siguiente nivel de la cocina española
    16 noviembre 2012
    Durante la próxima década, decenas de cocineros estadounidenses educados y formados en la auténtica cocina de España comenzarán a poblar los restaurantes de su país, elevando la demanda de vino y de productos españoles. En palabras de José Andrés, el chef español más famoso que trabaja en Estados Unidos y que se ha convertido en el decano de los Estudios de Español en el International Culinary Center en Manhattan, «todo el […]
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  • Índice de Reputación Online de Restauración de España 2012
    12 noviembre 2012
    Desde Vivential Value, consultoría líder en el estudio de la Reputación e Identidad Online en el sector Turístico (Destinos, Hoteles y Restaurantes), ha publicado el Índice de Reputación Online de Restauración de España en su edición 2012. Con el objetivo de posibilitar la comparación competitiva entre operadores públicos y privados del sector de la restauración, mediante la creación y actualización periódica de un cuadro de mando sectorial, formado por más de veinte […]
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  • Arranca la 4ª Edición del Curso Experto en Dirección de Empresas de Hostelería
    05 noviembre 2012
    El pasado 30 de octubre se presentó la 4ª edición del curso de Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería de la Universidad de Alicante, un curso donde conoceremos y aplicaremos las modernas técnicas de dirección y gestión para establecimientos de alimentación, bebidas y restauración hotelera. En palabras del subdirector Oscar Carrión, «es un curso ejecutivo, de acción, donde el profesorado está formado por los mejores profesionales expertos en […]
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Gastronomía y Redes Sociales, condenadas a entenderse. Una jornada #cmua muy hostelera, Madrid 9 de Julio
08 julio 2013
Este martes día 9 de julio nuestros compañeros de CMUA (Comunity Manager Fundación Empresa Universidad de Alicante) realizarán en centro Garaje de Jóvenes Empresarios de Madrid (C/ Matilde Díez, 11 – 28002 Madrid) a partir de las 19.30 horas, la Jornada Gratuita: “Cómo crear una estrategia de Social Media para tu Empresa”, en la que el mundo de la hostelería y su interactuación con el Social Media serán los hilos conductores. Durante […]
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Paco Torreblanca y Quique Dacosta, profetas en su tierra
04 julio 2013
Son Don Francisco Torreblanca García y Don Enrique Dacosta Vadillo. Son Paco Torreblanca y Quique Dacosta. Son Paco y Quique, dos personas geniales que el azar del trabajo bien hecho les ha llevado a ser Doctores Honoris Causa por la Universidad Miguel Hernández de Elche. Son dos doctores de la vida que reparten las medicinas del placer gastronómico en dosis de humildad, de cariño, de amistad y de firme compromiso […]
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La gastronomía como atractivo turístico
13 junio 2013
Con motivo de la presentación de las IV Jornadas Gastronómicas de Benidorm, tuvimos la oportunidad de hablar con Gema Amor, Concejala de Turismo del Ayuntamiento de la capital turística de la Costa Blanca. Su implicación con el sector hostelero y hotelero provincial, así como su enorme sensibilidad hacia los profesionales de la gastronomía además de su discurso claro y diáfano, nos mostró una reflexión sincera y acertada de los buenos […]
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Gastronomía 2.0
04 abril 2013
Durante estas últimas semanas en la provincia de Alicante se han celebrado diferentes encuentros en los que la visión de la gastronomía dentro del entorno 2.0 ha sido la gran protagonista. Actualmente todos los actores del universo del buen comer y el buen beber somos conscientes de la revolución en la comunicación gastronómica. Las deseadas páginas semanales de los grandes críticos gastronómicos a nivel provincial o nacional eran las claras […]
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Food & Social Media: 10 tendencias para 2013
26 noviembre 2012
¿Cuáles son las tendencias actuales en torno a la comida y los Social Media? ¿Cómo utilizan las marcas las redes sociales más populares como Facebook, Twitter y Foursquare? ¿Cuáles son las nuevas redes sociales de nicho y qué aplicaciones están de moda? De esto va la siguiente presentación realizada por la holandesa Marjolin, de las 10 grandes tendencias en los medios sociales y la cultura alimentaria, desde el aumento de […]
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Entrevista a Nicolás Ayela, profesor del Experto en Hostelería
19 noviembre 2012
Os dejamos la entrevista que le realizamos a Nicolás Ayela, socio director de Ayela Asociados y director general de Grupo Nima, además de profesor del Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería de la Universidad de Alicante. En ella nos habla de un tema difícil pero fundamental para hosteleros como son los números, es decir, las cuentas de explotación, balances de situación, herramientas de gestión, ticket medio, coste de la […]
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El siguiente nivel de la cocina española
16 noviembre 2012
Durante la próxima década, decenas de cocineros estadounidenses educados y formados en la auténtica cocina de España comenzarán a poblar los restaurantes de su país, elevando la demanda de vino y de productos españoles. En palabras de José Andrés, el chef español más famoso que trabaja en Estados Unidos y que se ha convertido en el decano de los Estudios de Español en el International Culinary Center en Manhattan, «todo el […]
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12 noviembre 2012
Desde Vivential Value, consultoría líder en el estudio de la Reputación e Identidad Online en el sector Turístico (Destinos, Hoteles y Restaurantes), ha publicado el Índice de Reputación Online de Restauración de España en su edición 2012. Con el objetivo de posibilitar la comparación competitiva entre operadores públicos y privados del sector de la restauración, mediante la creación y actualización periódica de un cuadro de mando sectorial, formado por más de veinte […]
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Arranca la 4ª Edición del Curso Experto en Dirección de Empresas de Hostelería
05 noviembre 2012
El pasado 30 de octubre se presentó la 4ª edición del curso de Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería de la Universidad de Alicante, un curso donde conoceremos y aplicaremos las modernas técnicas de dirección y gestión para establecimientos de alimentación, bebidas y restauración hotelera. En palabras del subdirector Oscar Carrión, «es un curso ejecutivo, de acción, donde el profesorado está formado por los mejores profesionales expertos en […]
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