Director de F&B en La Marina Camping & Resort
Fecha de publicación: 12 noviembre 2018
Ubicación del puesto: La Marina, Elche (Alicante)
DESCRIPCIÓN:

La Marina Camping & Resort de 5 estrellas se encuentra situado en las playas de Elche y ofrece una gran variedad de servicios y actividades en un entorno natural. Forma parte de los Leading Camping of Europe, una selección de los 39 mejores campings de Europa y está recomendado por las mejores guías de camping de Europa.

FUNCIONES:
  • Coordinar las diferentes áreas del restaurante relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas (restaurante, bar, cocinas, almacén, etc).
  • Desarrollar la oferta de alimentación y bebidas adaptándola al tipo de público y a la evolución de la demanda.
  • Organizar, junto con el departamento de compras, la logística de aprovisionamiento y el control de las existencias (materias primas, productos de alimentación y bebidas, mobiliario y los útiles necesarios en la cocina, restaurante y restantes dependencias involucradas).
  • Controlar el presupuesto destinado a alimentos y bebidas y velar para que se cumplan los objetivos económicos de la empresa.
  • Definir los índices de calidad de los productos y dotaciones adquiridos, considerando variables como la categoría del establecimiento, el tipo de oferta, la imagen del establecimiento, etc.
  • Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes.
  • Programar planes de formación y reciclaje del personal a su cargo.
  • Planificar horarios y necesidades de personal.
  • Participar en los procesos de selección de personal.
  • Contratar eventos con los clientes y organización de los mismos.
  • Diseño y creación de folletos publicitarios y subcontratación de los servicios de publicidad necesarios.
  • Evaluar y seleccionar a los proveedores. Hacer seguimiento de los mismos.
  • Diseñar las encuestas sobre satisfacción del cliente.
REQUISITOS:
  • Titulación universitaria en Turismo o similares. Valorable Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.
  • Mínimo 2 años como Food & Beverage Manager.
  • Idiomas. Inglés alto.
  • Flexibilidad horaria.
  • Conocimiento en la gestión y operativa de eventos, bar, restaurantes.
  • Habilidades de Liderazgo, Comunicación y Gestión de Equipos.
  • Claro enfoque en servicio al cliente.
¿QUÉ SE OFRECE?:
  • Salario bruto anual + variable.
PRESENTAR CANDIDATURA:

Los interesados deberán enviar su Curriculum Vitae a la siguiente dirección de correo electrónico: rrhh@campinglamarina.com

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