Jefe de cocina para importante restaurante situado en Alicante
Fecha de publicación: 11 de junio 2018
Ubicación del puesto: Alicante
DESCRIPCIÓN:

FUNCIONES:
  • Las propias de un jefe de cocina.
  • Preparar, cocinar y presentar la materia prima para la elaboración, haciendo buen uso del producto.
  • Planificar las elaboraciones del día, bajo la supervisión del Chef Ejecutivo.
  • Revisar y controlar el material de uso de cocina, así como el mantenimiento de materias primas cumpliendo con las normas de calidad y APPCC.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración.
  • Elaborar, preparar, cocinar y presentar los platos establecidos.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios.
  • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
REQUISITOS:
  • Creatividad.
  • Experiencia previa mínima de 1 año como jefe/a de cocina en restaurantes, demostrable (no bar, ni cafetería), se solicitarán referencias.
  • Carné de manipulador de alimentos y formación en alérgenos.
  • Experiencia en partida de caliente, frío.
  • Capacidad de trabajo en un equipo.
  • Ciclo superior en hostelería o estudios similares.
  • Experiencia demostrable de mínimo 1 año en el puesto, preferentemente en restaurantes.
  • Conocimientos de los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
  • Conocimientos de Office (Excel, Word y Outlook).
¿QUÉ SE OFRECE?:
  • Contrato temporal, con posibilidad de pasar a fijo.
  • Salario a convenir. Convenio Colectivo Provincial asegurado.
  • Trabajo de futuro.
PRESENTAR CANDIDATURA:

Las personas interesadas deberán enviar su curriculum actualizado en la siguiente dirección de email: rrhh@fortygestion.es

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