Curso de Delivery para Restaurantes
EDICIÓN ONLINE
El primer y único curso de gestión de delivery y take-away para restaurantes
En Gastrouni ponemos en marcha el Curso de Delivery para Restaurantes para aprovechar las nuevas oportunidades que este segmento ofrece a los negocios de hostelería y restauración.
Curso de Delivery para Restaurantes
En Gastrouni ponemos en marcha el Curso de Delivery para Restaurantes para aprovechar las nuevas oportunidades que este segmento ofrece a los negocios de hostelería y restauración.
  • Precio
    495€
  • Duración
    3 meses
  • Formación
    100% Online
  • Inicio
    A tu ritmo
https://gastrouni.typeform.com/to/F0hMl6lW
¿Qué vas a conseguir?
  • Entender el negocio del delivery y take away y su potencial comercial como complemento del negocio habitual o como negocio exclusivo.
  • Conocer las vías más rentables de comercialización, las ratios económicos específicos y el comportamiento de la competencia.
  • Determinar y desarrollar todas las necesidades operativas del negocio de take away y delivery.
  • Conocer y construir virtual brands y cómo operar una dark kitchen propia o de terceros.
  • Aprender a desarrollar y rentabliizar los nuevos modelos de negocio hostelero multicanal.
¿Cómo lo hacemos?
  • Dedicando sólo 30 minutos al día de tu agenda profesional a través de una nueva metodología formativa
  • 8 módulos de aprendizaje distribuidos en las áreas más importantes del modelo de negocio para delivery y takeaway
  • Píldoras en formato vídeo de alta calidad, impartidas por una selección de los mejores profesionales en activo del sector HORECA
  • Videotutoriales, plantillas, apuntes en PDF y contenido complementario para profundizar en la formación
  • Pruebas de nivel individuales con los que comprobar los conocimientos adquiridos durante el curso
  • Foro privado de consultas y de intercambio de opiniones tutorizado por un especialista en la materia
  • Seguimiento continuo y personalizado por parte del equipo de Gastrouni
Contenidos del programa

1El modelo delivery y take away

Entenderemos cuál es la esencia de este negocio, el por qué de su crecimiento, las oportunidades que se presentan. Sabremos dónde está su potencial real y qué movimientos se están produciendo en la industria de la restauración. Conoceremos las diferencias entre utilizar el canal take away y delivery como complemento a un negocio físico o como única vía comercial.

2Plan de negocio para delivery

Analizaremos las oportunidades del entorno, la competencia y los actores actuales de este negocio. Estudiaremos cómo usar el Growth Hacking y la estrategia de océanos azules, así como las áreas de alta densidad y las poblaciones aún inmaduras. Desarrollaremos el plan de negocio con todos los factores a tener en cuenta en esta actividad.

3Estructura de costes y rentabilidad

Conoceremos los ratios económicos del delivery, las ventajas competitivas y las sinergias operativas del modelo. Aprenderemos a monitorizar la actividad por medio de la cuenta de explotación, los inventarios y los indicadores de gestión, así como la importancia de la tenencia y el análisis de los datos. Estudiaremos las vías propias y alternativas de reparto.

4Oferta gastronómica

Revisaremos y sabremos desarrollar una oferta gastronómica adecuada a nuestro cliente tipo, a los costes operativos y a la marca a poner en marcha. Analizaremos las virtual brands y la creación de marcas alternativas y complementarias y su objetivo.

5Diseño y layout de instalaciones

Calcularemos la capacidad instalada, los pedidos por hora que se pueden atender, la optimización de espacios, y cómo dominar los circuitos operativos. Conoceremos la operativa en una Dark Kitchen multimarca, tanto si es propia como de terceros.

6Gestión de operaciones

Crearemos procedimientos eficientes para el control y seguimiento de las operaciones de producción para garantizar los objetivos temporales y de rentabilidad de la actividad, así como la relación con los operadores y el desafío tecnológico.

7Estrategias de venta

Profundizaremos en las diversas estrategias de comercialización y venta más actuales y que mejor funcionan en el negocio del delivery y el take away. Veremos cómo funciona el buzoneo en el entorno local y las nuevas formas de promocionar y ofertar el delivery; todo ello apoyado sobre la gestión del CRM (la base de datos de clientes).

8Delivery marketing: Acciones on y offline

Explicaremos la creación de una marca relevante y cómo crear un plan de comunicación local, estudiando las vías propias y alternativas de comercialización y marketing. Entenderemos cómo convertirnos en local heroes de nuestro segmento usando la publicidad y la reputación online.
Profesorado
Manel Morillo
Socio director de ConGusto
Profesor
Oskar García
KAMM de Food Fighters
Profesor
Titulación
UDIMA certifica*, junto a Gastrouni, el total de horas impartidas en el Curso de Delivery para Restaurantes para que el alumno pueda incluir el título como aval de la formación obtenida en la escuela de negocios líder en la gestión de restaurantes y negocios del sector HORECA.
Preguntas frecuentes

¿Cuándo comienza y finaliza este curso?

Este curso no tiene fecha de inicio, puedes empezar a tu ritmo y cuando a ti te venga bien. Una vez iniciado tendrás 3 meses para completarlo.

¿Puedo terminarlo antes de los 3 meses?

Por supuesto, los 3 meses tienen un valor de tiempo máximo, por lo que si dispones de tiempo suficiente podrás dedicarle más horas al día y finalizarlo antes del tiempo establecido.

¿Cuánto tiempo diario debo dedicarle a la formación?

No existe una inversión de tiempo específica para dedicar al curso, pero recomendamos que dediques entre 15 y 30 minutos al día para llevar a cabo la formación.

¿Y si no me da tiempo a terminarlo en el plazo establecido?

Siempre que no puedas finalizar el curso dentro de los 3 meses, podrás solicitar una ampliación de plazo de forma extraordinaria.

¿Puedo descargarme el material?

El material que se puede descargar son los documentos en PDF, Word y Excel; el resto de contenido, como los vídeos, podrán reproducirse las veces que quieras, pero no se podrán descargar.

Si tengo una duda, ¿cómo me puedo comunicar con los tutores?

Recomendamos utilizar el foro habilitado del área o módulo específico para plantear la duda, ya que además de ser resuelta en abierto por el profesor, estarás aportando valor al resto de compañeros que puedan tener las mismas dudas.

¿Hay posibilidad de tener reuniones privadas con los profesores?

No, pero dispones de un foro privado de consultas que podrás utilizar para resolver todas las dudas que te surjan durante el curso. Además, dispones de un apartado de comunicación interna para dirigirte de forma directa (vía mensaje) con los profesores.

¿Cómo se evalúa mi progreso en el curso? ¿Existe puntuación?

Al final de cada módulo existen cuestionarios de autoevaluación, en formato test, que servirán para evaluar tus conocimientos sobre la materia. El resultado final del curso será la media de todos estos cuestionarios.

¿Existe algún requisito de acceso?

No existe ningún requisito de acceso.

¿Existen becas o algún descuento para este curso?

Actualmente no disponemos de becas para esta formación.

¿Qué tengo que hacer para apuntarme?

Para realizar el curso simplemente tendrás que completar el formulario de inscripción y realizar el pago del mismo por cualquier de las vías disponibles para ello.

Una vez finalizado el curso, ¿obtendré algún diploma?

Una vez finalices el curso obtendrás un diploma digital expedido por Gastrouni. Existe la posibilidad de que el curso pueda ser titulado por UDIMA tras la solicitud y abono de las tasas por parte del alumno (no incluidos en el precio del curso).
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