Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
EDICIÓN ONLINE
Líderes en gestión de restaurantes
Debido a la gran demanda de formación universitaria especializada por parte de multitud de profesionales y empresas de todo el mundo, desde Gastrouni, junto a la Universidad Rey Juan Carlos, ponemos en marcha el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero (Edición Online) para aquellas personas que, por distancia, tiempo o agenda, no pueden asistir a las ediciones presenciales del Máster en España.
Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
Debido a la gran demanda de formación universitaria especializada por parte de multitud de profesionales y empresas de todo el mundo, desde Gastrouni, junto a la Universidad Rey Juan Carlos, ponemos en marcha el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero (Edición Online) para aquellas personas que, por distancia, tiempo o agenda, no pueden asistir a las ediciones presenciales del Máster en España.
  • Duración
    600 horas
  • Formación
    100% Online
  • Inicio
    18 octubre 2018
  • Ubicación
    Online
¿Qué vas a conseguir?
  • Adquirir los conocimientos básicos de gestión empresarial para llevar a cabo tu proyecto en el sector HORECA.
  • Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
  • Desarrollar manuales de procedimiento y diseñar protocolos de gestión empresarial para las áreas más importantes del negocio.
  • Aplicar las técnicas y medidas correctoras para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones.
  • Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión operativa del sector.
  • Profundizar en la gestión de la cuenta de explotación y en la cuenta de resultados para analizar y gestionar de forma eficaz la rentabilidad financiera de un negocio.
  • Aprender a utilizar las herramientas de gestión y predicción económica para mejorar la explotación de un establecimiento hostelero.
  • Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
  • Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.
  • Utilizar la publicidad en internet y en medios digitales, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.
Conviértete en un líder de la Restauración del siglo XXI
¿Cómo lo hacemos?
Con los mejores profesionales del sector, a través de su experiencia y conociendo sus establecimientos
  • Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero
  • Clases magistrales y sesiones en directo impartidas por profesionales de reconocido prestigio del sector, usando nuestra aplicación de vídeo conferencia BlackBoard Collaborate
  • Módulos virtuales trasladados en píldoras formativas en formato vídeo en el que los profesores desgranarán el temario virtual
  • Tareas prácticas aplicadas al negocio sobre las 5 áreas de conocimiento, evaluadas por el tutor académico del área
  • Proyecto Fin de Máster tutorizado por un experto a través de clases en directo, en las que el alumno resolverá las posibles dudas, y que aplicará a su propio negocio
  • Seguimiento y control personalizado por un equipo de expertos para que el alumno cumpla sus objetivos
Con los mejores profesionales del sector, a través de su experiencia y conociendo sus establecimientos
Contenidos del programa

1Dirección Estratégica

El alumno aprenderá a analizar el entorno competitivo del negocio, estableciendo la misión, visión y los objetivos, realizando un análisis DAFO para implantar un plan de acción que servirá para alcanzar los objetivos establecidos.

2Control de Costes

El alumno aprenderá a aplicar las técnicas y las medidas correctoras necesarias para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones, mediante procesos empresariales de gestión.

3Gestión Económica

El alumno aprenderá a analizar los balances, cuentas de explotación y los ratios estratégicos del sector de la restauración para la óptima dirección de establecimientos de hostelería, a través de las últimas herramientas de gestión.

4Gestión de Recursos Humanos

El alumno aprenderá a fomentar el desarrollo de competencias directivas y de RRHH, valoración de competencias, de optimización de gasto y ahorro, además de aplicar técnicas de negociación y pautas de organización del tiempo.

5Marketing, Comercialización y Estrategias Digitales

El alumno aprenderá a desarrollar e implantar estrategias y campañas de marketing eficaces en entornos offline y online: reputación online, plataformas web de opinión, redes sociales y entorno Google para hostelería.

Proyecto Fin de Máster

El alumno, acompañado y asistido de forma permanente por un tutor universitario, deberá demostrar el aprendizaje alcanzado en las diferentes áreas con la realización de su propio plan de empresa aplicado al sector de la restauración.
Profesorado
Diego Coquillat
Director de DiegoCoquillat.com y iRestaurant Magazine
Profesor
Eva Ballarin
Directora del Congreso HIP
Profesora
Nicolás Ayela
Director de APS Hostelería
Profesor
Ramón Dios
Coach y propietario del restaurante El Mesón de Fuencarral
Profesor
Manel Morillo
Socio director de ConGusto
Profesor
Jorge Pereira
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Antonio Carrión
Director de OPEM Learning Solutions
Profesor
Oskar García
Socio director de Food Fighters
Profesor
Rafa Galán
Fotográfo profesional certificado por Google
Profesor
Jorge Sanz
Socio director del Grupo Delifinder
Profesor
Eloy Martínez
Gerente de ASEMAR Gestión
Profesor
Mayte García
Responsable de Calidad en HOSBEC
Profesora
Gustavo Ungría
Consultor de hostelería
Profesor
Vicente Sabater
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Bartolomé Marco
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Ramón De Páramo
Abogado en DPMC Abogados y Asesores Tributarios
Profesor
Julio Vicedo
Business Banking Manager en CaixaBank
Profesor
Justo Vela
Profesor de economía financiera y contabilidad
Profesor
Ricardo Sellers
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Óscar Carrión
Director de Gastrouni
Organización Académica
Reme Cerdán
Directora de Operaciones
Organización Académica
Juan Domingo Antón
Responsable de Marketing y Comunicación
Organización Académica
Marta Francisco
Directora de Administración
Organización Académica
Ana Fuentes
Responsable de Atención al Alumnado
Organización Académica
Sonia Gas
Responsable de Atención al Alumnado
Organización Académica
Se han formado con nosotros
Monte Holiday
Vinoteo
Tu hogar fuera de casa
The Temple Bar
Saia
Al cuadrado
Misitio
Mercadona
Malcom and Barret
Lasa
La Estacada
Iberostar
Hotel Virrey Palafox Soria
Hotel Sevilla Center
Hotel Real de Illescas
Hotel Montiboli
Grupo Zena
Ericsson
El Florin
Dinamo
Breuninger
Bouet
Bibo
Aranzazu
Hotel Paraíso
Universidad San Ignacio de Loyola
The Eat Out Group
Restaurante My Veg
Restaurante L'Ancora
Restaurante La Perla de Jávea
Restaurante Hípica Mas Ferrat
Restaurante Cornucopia
Restaurante Ca Na Marga
Restaurante Annua
Resa Residencias Universitarias
Pura Brasa
Pizza Stick
Hotel Only You
Hotel Tryp Vielha Baqueira
Hotel Portals Hills
Hotel Melià Valencia
Hotel María Cristina
Hotel Interpass Golf Playa
Hotel & Resorts Catalonia
Grupo Ondarreta
El Nautico Terrace
Chiringuito Bar Pepes
Estación de Servicio Antela
Viva Mascaraque
Sushi Up
La Pepita Burger Bar
Europe Hotels Internacional
Burnout
Gourmet Catering
Burger King
Tintofino
Ona Nuit
Nova Terra Catering Sostenible
Monsoon Thai
L'Exquisit
H10 Hotel
Food Storming
Farruca
Do eat
Cèntric Ona
Casa Paco
Brasa y Leña
Thornbury Castle Bristol
Sercotel Porta Maris Alicante
Poncelet Cheese Bar Madrid
Pico Fino Gastrobar Valencia
Fontecruz Hoteles
Casa Nova Barcelona
Ayre Hoteles
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