Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo
EDICIÓN ONLINE
Líderes en gestión de empresas de hostelería y turismo
Desde Gastrouni ponemos en marcha el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo para satisfacer esa necesidad formativa que demandan los profesionales que luchan cada día por el futuro del sector HORECA.
Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo
Desde Gastrouni ponemos en marcha el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo para satisfacer esa necesidad formativa que demandan los profesionales que luchan cada día por el futuro del sector HORECA.
  • Duración
    6 meses
  • Formación
    100% Online
  • Inicio
    Marzo 2020
  • Ubicación
    PC / Móvil / Tablet
¿Qué vas a conseguir?
  • Adquirir los conocimientos básicos de gestión empresarial para llevar a cabo tu proyecto en el sector HORECA.
  • Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
  • Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión operativa del sector.
  • Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
  • Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.
  • Utilizar la publicidad en internet y en medios digitales, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.
Conviértete en un líder de la Restauración del siglo XXI
¿Cómo lo hacemos?
Con los mejores profesionales del sector, a través de su experiencia y conociendo sus establecimientos
  • Método docente totalmente práctico a través de videotutoriales
  • Trabajo Fin de Máster (TFM) tutorizado por un experto y que el alumno aplicará a su propio negocio o proyecto
  • Plataforma de formación compatible con navegadores de smartphones y tablets, sin límites de acceso y disponible 24/7 mediante conexión a internet
  • Más de 50 herramientas empresariales en formato editable (Excel o Word) para completar y aplicar en tu negocio desde el primer minuto
  • Cuestionarios de autoevaluación relativos a los módulos de aprendizaje con los que comprobar el conocimiento adquirido
  • Foro privado de consultas y de intercambio de opiniones tutorizados por un experto en la materia
  • Tareas prácticas aplicadas al negocio sobre cada una de las áreas de conocimiento y evaluadas por un tutor académico
  • Seguimiento y control personalizado por un equipo de expertos para que el alumno cumpla sus objetivos
Con los mejores profesionales del sector, a través de su experiencia y conociendo sus establecimientos
Contenidos del programa

1Dirección Estratégica

El alumno aprenderá a analizar el entorno competitivo del negocio, estableciendo la misión, visión y los objetivos, realizando un análisis DAFO para desarrollar e implantar correctamente un plan estratégico que servirá para desarrollar un cuadro de mando para alcanzar los objetivos empresariales de su propio negocio.

Los módulos que componen el área son:

  • Dirección Estratégica
  • Dirección Operativa
  • Derecho Mercantil
  • Gestión de Calidad en Hostelería

2Gestión Económica

El alumno aprenderá a analizar los balances de situación, cuentas de explotación y de resultados, así como los ratios estratégicos del sector de la restauración, a través de las últimas herramientas de gestión y predicción económica con las que optimizar la rentabilidad de un establecimiento de hostelería.

Los módulos que componen el área son:

  • Gestión Económica
  • Gestión Financiera
  • Gestión de Gerencia
  • Gestión de Compras
  • Gestión de Cocina
  • Herramientas de Financiación

3Recursos Humanos

El alumno aprenderá a planificar su propia estrategia y política de recursos humanos para alcanzar el éxito de la empresa, así como a fomentar el desarrollo de competencias directivas y de RRHH, a optimizar el reclutamiento, la selección y la formación interna. Se controlará económicamente la partida de personal, además de aplicar técnicas de negociación y pautas de organización del tiempo.

Los módulos que componen el área son:

  • Gestión de Recursos Humanos
  • Dirección de Personas – El Caso Delifinder
  • Trabajo en Equipo
  • Organización y Gestión eficaz del tiempo
  • Técnicas de negociación eficaz

4Marketing

El alumno aprenderá a definir, desarrollar e implantar un plan de marketing, desarrollando estrategias y poniéndolas en marcha en entornos offline y online a través del upselling, el diseño de la carta, el calendario comercial, la gestión de la reputación online y de plataformas web de opinión, así como el entorno Google para restaurantes y la fotografía gastronómica.

Los módulos que componen el área son:

  • Gestión de Sala
  • Atención al Cliente
  • Upselling, Diseño de Carta y Calendario Comercial
  • Reputación Online
  • TripAdvisor y Google My Business
  • Vídeo y Fotografía Gastronómica

Trabajo Fin de Máster (TFM)

El alumno, acompañado y asistido de forma permanente por un tutor especializado, deberá demostrar el aprendizaje alcanzado en las diferentes áreas con la realización de su propio plan de empresa aplicado al sector HORECA.
Profesorado
Diego Coquillat
Director de DiegoCoquillat.com y iRestaurant Magazine
Profesor
Eva Ballarin
Directora del Congreso HIP
Profesora
Nicolás Ayela
Director de APS Hostelería
Profesor
Oskar García
Socio director de Food Fighters
Profesor
Rafa Galán
Fotográfo profesional certificado por Google
Profesor
José Antonio Carrión
Director de OPEM Learning Solutions
Profesor
Jorge Sanz
Socio director del Grupo Delifinder
Profesor
Mayte García
Responsable de Calidad en HOSBEC
Profesora
Vicente Sabater
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Ramón De Páramo
Abogado en DPMC Abogados y Asesores Tributarios
Profesor
Julio Vicedo
Business Banking Manager en CaixaBank
Profesor
Juana Tormo
Profesora de Marketing de la Universidad de Alicante
Profesora
Emilio Ronco
Managing partner en Talent Delevopment Insitute
Profesor
Óscar Carrión
Director de Gastrouni
Organización Académica
Reme Cerdán
Jefatura de Estudios
Organización Académica
Juan Domingo Antón
Responsable de Marketing y Comunicación
Organización Académica
Marta Francisco
Directora de Administración
Organización Académica
Se han formado con nosotros
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Tu hogar fuera de casa
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Restaurante Ca Na Marga
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El Nautico Terrace
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Ona Nuit
Nova Terra Catering Sostenible
Monsoon Thai
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Food Storming
Farruca
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Cèntric Ona
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Brasa y Leña
Thornbury Castle Bristol
Sercotel Porta Maris Alicante
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