Futuras tendencias comerciales de las empresas de catering
20 septiembre 2012

Gustavo Mira, gerente de Grupo Ya Restauración y profesor del Experto Universitario en Dirección de Empresas de Hostelería, nos cuenta en esta entrevista cómo funciona una gran empresa de catering a nivel organizativo y operativo. Nos marca los puntos a seguir en el futuro y hacia dónde se va inclinando la tendencia del mercado (tipo de clientes, número de asistentes, precios, etc.). Además, nos deja unos tips básicos para mejorar la comercialización e incrementar el número de eventos de este tipo de empresas.

SOBRE EL AUTOR
Gastrouni
Equipo de redacción de Gastrouni. Formación universitaria presencial, online e incompany en gestión de negocios de restauración. Ediciones en Madrid, Valencia y Alicante. 966 305 665.
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