El Blog de Gastrouni
La marca personal en hostelería, ¿opción u obligación?
11 abril 2019
A estas alturas la mayoría de nosotros, profesionales dedicados en cuerpo y alma a un sector que nos apasiona, somos conscientes de la importancia que tiene una buena imagen de marca para cualquier negocio de hostelería. Sin embargo, de lo que no somos tan conscientes es de la importancia que tiene nuestra marca personal. Nos movemos en un mercado laboral con un exceso de trabajadores: entre profesionales bien formados, otros […]
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Employer branding para restaurantes, ¿qué importancia tiene para mi negocio?
04 abril 2019
Son muchos los términos anglosajones que se han extendido a través de internet, pero hay uno que cada día tiene más fuerza entre aquellos profesionales que trabajan en la dirección y gestión de los recursos humanos. El employer branding. Un término que se podría definir a gran escala como “la cultura interna de las empresas destinada a crear una imagen de marca de buen empleador, que se proyecte tanto de […]
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¿Por qué es tan perjudicial que un restaurante ofrezca un ‘buen servicio’ a sus clientes?
28 marzo 2019
Muchos restaurantes tienen como objetivo, entre muchos otros, ofrecer un ‘buen servicio’. Pero conformarse con este buen servicio es simplemente cumplir las expectativas mínimas de sus clientes; ni más ni menos. Si no dejamos encantados a nuestros clientes, desde la comida que ha pedido hasta la persona que se la ha llevado a la mesa –a veces con una sonrisa y otras veces sin ella–, no les estaremos dando ninguna […]
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  • 10 errores de marketing que ponen en riesgo a tu restaurante
    14 marzo 2019
    A menudo, se cometen errores básicos de marketing en un restaurante, dejando escapar así grandes oportunidades para llevar su negocio hasta los hambrientos clientes. Con una creciente competición y una demanda cada vez más alta por parte de los consumidores, una estrategia de marketing efectiva puede suponer la diferencia entre el éxito y el fracaso. Seguramente has puesto mucho, muchísimo esfuerzo en conseguir que tu restaurante salga adelante; por lo […]
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  • La gestión de la digitalización: Las claves del Perfect Restaurant Project en #HIP2019
    01 marzo 2019
    Superándose una vez más en su tercera edición y consolidándose de nuevo como el mayor evento del sector HORECA en toda Europa, el Hospitality Innovation Planet – HIP ha finalizado sus tres días de actividad con unas cifras sorprendentes. Donde han participado más de 25.000 empresarios y directivos del sector, además de más de 400 marcas expositoras, speakers, asociaciones y media partners; generando un impacto económico para Madrid de 42 […]
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  • El Portal, ganador del premio Horeca New Business Models Awards 2019
    26 febrero 2019
    Hace unos días se celebró en Madrid la tercera edición de HIP (Horeca Professional Expo), la cuál se centró en la digitalización de la hostelería y la restauración. Una edición en que ha habido un aumento del espacio y un mayor número de expositores, contando con más de 25.000 visitantes profesionales del sector. Como cada año, desde HIP se hace entrega de los Horeca New Business Awards, unos galardones que […]
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  • Programa completo de actividades del Perfect Restaurant Project en HIP 2019
    12 febrero 2019
    Al igual que el año pasado, Gastrouni volverá a participar como supporter partner en la tercera edición del Hospitality Innovation Planet – Horeca Professional Expo que se celebra los días 18, 19 y 20 de febrero en IFEMA Madrid, por ello te traemos la programación que hemos estado preparando estos últimos meses para el Perfect Restaurant Project. En este espacio en el que participarán directores generales, CEO’s, propietarios, cocineros, maitres, […]
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  • Gastrouni participa en GIR2019, la primera y única Guía de Innovación para Restaurantes
    08 febrero 2019
    Tras anunciar hace unas semanas nuestra nueva participación en HIP2019, el evento más importante del sector HORECA en España, esta vez tenemos el orgullo de presentar nuestra nueva colaboración: GIR2019, la Guía de Innovación para Restaurantes. Junto a Diego Coquillat, director de DiegoCoquillat.com y de iRestaurant Magazine, y a Manel Morillo, socio director de ConGusto, y ambos profesores titulares de los programas de formación para el sector de la restauración […]
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  • Gestiona tu restaurante como un profesional, resumen de la jornada celebrada en Valencia
    25 enero 2019
    El pasado lunes 21 de enero llevamos a cabo una nueva jornada formativa en Valencia titulada “Gestiona tu restaurante como un profesional” con el objetivo de ayudar a impulsar la profesionalización del sector HORECA a través de la formación. Una jornada en la que participaron Manel Morillo, socio director de Con Gusto, Carmen González, directora de operaciones del restaurante Zalacaín (Madrid) y Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, que como […]
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La marca personal en hostelería, ¿opción u obligación?
11 abril 2019
A estas alturas la mayoría de nosotros, profesionales dedicados en cuerpo y alma a un sector que nos apasiona, somos conscientes de la importancia que tiene una buena imagen de marca para cualquier negocio de hostelería. Sin embargo, de lo que no somos tan conscientes es de la importancia que tiene nuestra marca personal. Nos movemos en un mercado laboral con un exceso de trabajadores: entre profesionales bien formados, otros […]
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Employer branding para restaurantes, ¿qué importancia tiene para mi negocio?
04 abril 2019
Son muchos los términos anglosajones que se han extendido a través de internet, pero hay uno que cada día tiene más fuerza entre aquellos profesionales que trabajan en la dirección y gestión de los recursos humanos. El employer branding. Un término que se podría definir a gran escala como “la cultura interna de las empresas destinada a crear una imagen de marca de buen empleador, que se proyecte tanto de […]
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¿Por qué es tan perjudicial que un restaurante ofrezca un ‘buen servicio’ a sus clientes?
28 marzo 2019
Muchos restaurantes tienen como objetivo, entre muchos otros, ofrecer un ‘buen servicio’. Pero conformarse con este buen servicio es simplemente cumplir las expectativas mínimas de sus clientes; ni más ni menos. Si no dejamos encantados a nuestros clientes, desde la comida que ha pedido hasta la persona que se la ha llevado a la mesa –a veces con una sonrisa y otras veces sin ella–, no les estaremos dando ninguna […]
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10 errores de marketing que ponen en riesgo a tu restaurante
14 marzo 2019
A menudo, se cometen errores básicos de marketing en un restaurante, dejando escapar así grandes oportunidades para llevar su negocio hasta los hambrientos clientes. Con una creciente competición y una demanda cada vez más alta por parte de los consumidores, una estrategia de marketing efectiva puede suponer la diferencia entre el éxito y el fracaso. Seguramente has puesto mucho, muchísimo esfuerzo en conseguir que tu restaurante salga adelante; por lo […]
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La gestión de la digitalización: Las claves del Perfect Restaurant Project en #HIP2019
01 marzo 2019
Superándose una vez más en su tercera edición y consolidándose de nuevo como el mayor evento del sector HORECA en toda Europa, el Hospitality Innovation Planet – HIP ha finalizado sus tres días de actividad con unas cifras sorprendentes. Donde han participado más de 25.000 empresarios y directivos del sector, además de más de 400 marcas expositoras, speakers, asociaciones y media partners; generando un impacto económico para Madrid de 42 […]
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El Portal, ganador del premio Horeca New Business Models Awards 2019
26 febrero 2019
Hace unos días se celebró en Madrid la tercera edición de HIP (Horeca Professional Expo), la cuál se centró en la digitalización de la hostelería y la restauración. Una edición en que ha habido un aumento del espacio y un mayor número de expositores, contando con más de 25.000 visitantes profesionales del sector. Como cada año, desde HIP se hace entrega de los Horeca New Business Awards, unos galardones que […]
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12 febrero 2019
Al igual que el año pasado, Gastrouni volverá a participar como supporter partner en la tercera edición del Hospitality Innovation Planet – Horeca Professional Expo que se celebra los días 18, 19 y 20 de febrero en IFEMA Madrid, por ello te traemos la programación que hemos estado preparando estos últimos meses para el Perfect Restaurant Project. En este espacio en el que participarán directores generales, CEO’s, propietarios, cocineros, maitres, […]
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08 febrero 2019
Tras anunciar hace unas semanas nuestra nueva participación en HIP2019, el evento más importante del sector HORECA en España, esta vez tenemos el orgullo de presentar nuestra nueva colaboración: GIR2019, la Guía de Innovación para Restaurantes. Junto a Diego Coquillat, director de DiegoCoquillat.com y de iRestaurant Magazine, y a Manel Morillo, socio director de ConGusto, y ambos profesores titulares de los programas de formación para el sector de la restauración […]
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Gestiona tu restaurante como un profesional, resumen de la jornada celebrada en Valencia
25 enero 2019
El pasado lunes 21 de enero llevamos a cabo una nueva jornada formativa en Valencia titulada “Gestiona tu restaurante como un profesional” con el objetivo de ayudar a impulsar la profesionalización del sector HORECA a través de la formación. Una jornada en la que participaron Manel Morillo, socio director de Con Gusto, Carmen González, directora de operaciones del restaurante Zalacaín (Madrid) y Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, que como […]
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