El Blog de Gastrouni
César Mariel: «La formación debe ser estratégica en nuestros valores como empresa de hostelería»
22 agosto 2019
Dentro de nuestra sección «Entrevista con…», en la que participan expertos y referentes del sector de la hostelería y la restauración, así como a profesores, docentes y ponentes que colaboran con Gastrouni; publicamos la entrevista realizada a César Mariel, CEO de Iristrace, con motivo de su paso por nuestro espacio en HIP. César, ¿nos podrías contar a qué te dedicas? Soy el fundador de Iristrace una compañía que ayuda a las empresas a […]
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Ampliamos promoción de lanzamiento del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo hasta el 31 de agosto
05 agosto 2019
Tras el éxito alcanzado con la promoción de lanzamiento del pasado mes de julio para cursar el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo con un 20% de descuento, anunciamos que… ¡ampliamos promoción hasta el 31 de agosto! Una decena de profesionales del sector ya se han acogido a esta promoción para realizar la nueva edición del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo. Un programa […]
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Iván Salvadó: «El servicio finaliza cuando el cliente vuelve a entrar por la puerta del restaurante»
01 agosto 2019
Tras las entrevistas realizadas a Benjamín Calleja, Carmen González, Enrique Lezcano y Regina Mitre, llega el turno de continuar con la sección «Entrevista con…» en la que esta vez participa uno de los profesionales más importantes del sector: Iván Salvadó, ex director general del Grupo Tragaluz y En Compañía de Lobos. Iván, ¿nos puedes decir a qué te dedicas y dónde trabajas actualmente? Tras de 4 años como director general […]
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  • Descarga el nuevo ebook de Gastrouni: Perfect Restaurant Project
    29 julio 2019
    El pasado mes de febrero celebramos dentro de HIP – Horeca Professional Expo el #PerfectRestaurantProject, un espacio interactivo y de aprendizaje multidisciplinar en el que participaron más de 200 profesionales del sector HORECA, a través de charlas, mesas redondas, entrevistas y keynotes de las cuales hemos extraído y recopilado las ideas de cómo debería ser el restaurante perfecto del futuro. Este destilado lo puedes encontrar de forma totalmente gratuita en […]
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  • El futuro del turismo de España, en manos de la formación del sector HORECA
    25 julio 2019
    Nos encontramos justo en la mitad de un 2019 frenético para el sector de la hostelería. Un año en que los números no han parado de moverse, en la mayoría de las ocasiones de forma positiva. Pero para que el sector continúe creciendo es básico trabajar desde la base para construir un futuro de calidad para la restauración y, por ende, para el turismo de España. Somos la segunda potencia mundial en […]
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  • Promoción de lanzamiento del nuevo Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo de Gastrouni
    24 julio 2019
    El anuncio hace unos días del convenio de colaboración firmado con UDIMA para impartir formación especializada para el sector HORECA significó el pistoletazo de salida del nuevo Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo. Un nuevo y mejorado programa formativo que nace de las necesidades cambiantes tanto del sector como de nuestros alumnos y que está orientado a los profesionales que luchan cada día por el futuro del […]
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  • Gastrouni y UDIMA se unen para ofrecer formación especializada para el sector HORECA
    19 julio 2019
    Desde Gastrouni estamos muy orgullosos de poder anunciar el nuevo convenido de colaboración firmado con la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA) para impartir formación especializada para el sector HORECA en España y Latinoamérica. UDIMA, cuya actividad comenzó en 2008, es la tercera universidad a distancia de España y la primera cuyo capital es 100% privado. Imparte grados y másteres oficiales, títulos propios y doctorado; ofreciendo una metodología online cuya […]
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  • Regina Mitre: «Si lo que ocurre dentro del restaurante no funciona, lo demás no importa»
    11 julio 2019
    Una semana más continuamos con nuestra sección «Entrevista con…». Como sabéis en esta es la sección de nuestro blog realizamos entrevistas a los mejores profesionales del sector de la restauración y la hostelería a nivel internacional. En esta ocasión tenemos a Regina Mitre, una de las caras más visibles de Mero Mole y del proyecto Future Design. Regina, ¿nos podrías decir dónde trabajas y a qué te dedicas? Soy una […]
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  • HOSBEC presenta la Guía para la lucha contra el desperdicio alimentario en hostelería
    04 julio 2019
    El pasado 27 de junio se presentó en el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invattur) la ‘Guía para la lucha contra el desperdicio alimentario en hoteles vacacionales de la Comunidad Valenciana‘ elaborada por HOSBEC. HOSBEC, como principal asociación hotelera de la Comunidad Valenciana, ha impulsado un programa de lucha contra el desperdicio alimentario que complemente la actual información existente, en el que se aborden las especificidades del modelo de oferta gastronómica […]
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César Mariel: «La formación debe ser estratégica en nuestros valores como empresa de hostelería»
22 agosto 2019
Dentro de nuestra sección «Entrevista con…», en la que participan expertos y referentes del sector de la hostelería y la restauración, así como a profesores, docentes y ponentes que colaboran con Gastrouni; publicamos la entrevista realizada a César Mariel, CEO de Iristrace, con motivo de su paso por nuestro espacio en HIP. César, ¿nos podrías contar a qué te dedicas? Soy el fundador de Iristrace una compañía que ayuda a las empresas a […]
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Ampliamos promoción de lanzamiento del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo hasta el 31 de agosto
05 agosto 2019
Tras el éxito alcanzado con la promoción de lanzamiento del pasado mes de julio para cursar el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo con un 20% de descuento, anunciamos que… ¡ampliamos promoción hasta el 31 de agosto! Una decena de profesionales del sector ya se han acogido a esta promoción para realizar la nueva edición del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo. Un programa […]
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Iván Salvadó: «El servicio finaliza cuando el cliente vuelve a entrar por la puerta del restaurante»
01 agosto 2019
Tras las entrevistas realizadas a Benjamín Calleja, Carmen González, Enrique Lezcano y Regina Mitre, llega el turno de continuar con la sección «Entrevista con…» en la que esta vez participa uno de los profesionales más importantes del sector: Iván Salvadó, ex director general del Grupo Tragaluz y En Compañía de Lobos. Iván, ¿nos puedes decir a qué te dedicas y dónde trabajas actualmente? Tras de 4 años como director general […]
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Descarga el nuevo ebook de Gastrouni: Perfect Restaurant Project
29 julio 2019
El pasado mes de febrero celebramos dentro de HIP – Horeca Professional Expo el #PerfectRestaurantProject, un espacio interactivo y de aprendizaje multidisciplinar en el que participaron más de 200 profesionales del sector HORECA, a través de charlas, mesas redondas, entrevistas y keynotes de las cuales hemos extraído y recopilado las ideas de cómo debería ser el restaurante perfecto del futuro. Este destilado lo puedes encontrar de forma totalmente gratuita en […]
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El futuro del turismo de España, en manos de la formación del sector HORECA
25 julio 2019
Nos encontramos justo en la mitad de un 2019 frenético para el sector de la hostelería. Un año en que los números no han parado de moverse, en la mayoría de las ocasiones de forma positiva. Pero para que el sector continúe creciendo es básico trabajar desde la base para construir un futuro de calidad para la restauración y, por ende, para el turismo de España. Somos la segunda potencia mundial en […]
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Promoción de lanzamiento del nuevo Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo de Gastrouni
24 julio 2019
El anuncio hace unos días del convenio de colaboración firmado con UDIMA para impartir formación especializada para el sector HORECA significó el pistoletazo de salida del nuevo Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo. Un nuevo y mejorado programa formativo que nace de las necesidades cambiantes tanto del sector como de nuestros alumnos y que está orientado a los profesionales que luchan cada día por el futuro del […]
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Gastrouni y UDIMA se unen para ofrecer formación especializada para el sector HORECA
19 julio 2019
Desde Gastrouni estamos muy orgullosos de poder anunciar el nuevo convenido de colaboración firmado con la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA) para impartir formación especializada para el sector HORECA en España y Latinoamérica. UDIMA, cuya actividad comenzó en 2008, es la tercera universidad a distancia de España y la primera cuyo capital es 100% privado. Imparte grados y másteres oficiales, títulos propios y doctorado; ofreciendo una metodología online cuya […]
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Regina Mitre: «Si lo que ocurre dentro del restaurante no funciona, lo demás no importa»
11 julio 2019
Una semana más continuamos con nuestra sección «Entrevista con…». Como sabéis en esta es la sección de nuestro blog realizamos entrevistas a los mejores profesionales del sector de la restauración y la hostelería a nivel internacional. En esta ocasión tenemos a Regina Mitre, una de las caras más visibles de Mero Mole y del proyecto Future Design. Regina, ¿nos podrías decir dónde trabajas y a qué te dedicas? Soy una […]
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HOSBEC presenta la Guía para la lucha contra el desperdicio alimentario en hostelería
04 julio 2019
El pasado 27 de junio se presentó en el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invattur) la ‘Guía para la lucha contra el desperdicio alimentario en hoteles vacacionales de la Comunidad Valenciana‘ elaborada por HOSBEC. HOSBEC, como principal asociación hotelera de la Comunidad Valenciana, ha impulsado un programa de lucha contra el desperdicio alimentario que complemente la actual información existente, en el que se aborden las especificidades del modelo de oferta gastronómica […]
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