Las operaciones, la clave del éxito de un restaurante
08 mayo 2020
Dentro del ciclo de actividades online realizadas desde Gastrouni en apoyo al sector de la restauración para hacer frente al COVID19, continuamos con un nuevo webinar ofrecido por la Red de CdT y organizado por Turisme Comunitat Valenciana y L’Exquisit Mediterrani. Titulado como «Las operaciones, la clave del éxito de un restaurante» e impartido por Arístides Sanjuan, consultor de restaurantes en APS Hostelería y profesor de Gastrouni, en él se trataron los puntos más importantes […]
SEGUIR LEYENDOComunicación digital (en tiempos convulsos) para restaurantes
06 mayo 2020
Siguiendo el ciclo de webinars «5 retos para mejorar la gestión de restaurantes» ofrecido por la Red de CdT y organizado por Turisme Comunitat Valenciana y L’Exquisit Mediterrani, continuamos con la parte de comunicación y marketing. Para ello, contamos con otro de los profesores del claustro docente de Gastrouni: Oskar García, Key Account Media Manager de Food Fighters; que con su sesión «Comunicación digital en tiempos convulsos». Oskar arrancó la […]
SEGUIR LEYENDODelivery y take-away, el futuro del negocio de hostelería
04 mayo 2020
Dentro de las actividades realizadas por Gastrouni para ayudar al sector HORECA a hacer frente al COVID19, se encuentra el ciclo de webinars «5 retos para mejorar la gestión de restaurantes» ofrecido por la Red de CdT y organizado por Turisme Comunitat Valenciana y L’Exquisit Mediterrani. Dentro de este ciclo, la sesión que más asistentes atrajo fue la dedicada al delivery y que fue impartida por Manel Morillo, socio director […]
SEGUIR LEYENDOEl decálogo de los (hosteleros) valientes
30 abril 2020
En estos momentos de gran desconcierto e incertidumbre que está viviendo el sector de la hostelería y en el que, digámoslo claro, es complicado encontrar puntos positivos, nuestro profesor Faus Olmos ha decidido romper esta dinámica. Y lo hace con un artículo a modo de decálogo, en el que esperamos te veas reflejado: 1. Tiene miedo Un valiente no es un súper hombre, es un valiente. Por eso, teme como […]
SEGUIR LEYENDOConsejos frente al COVID19 para restaurantes y negocios de hostelería
20 marzo 2020
Tras unos días de mucha convulsión, desde Gastrouni con Óscar Carrión a la cabeza y junto a Nicolás Ayela, director de APS Hostelería, queremos aportar nuestro pequeño granito de arena para ayudar a todos aquellos profesionales del sector hospitality, HORECA y restaurantes que tanta incertidumbre están sufriendo en estos momentos. Por este motivo ofrecemos hemos decidido grabar una serie de vídeos en el que aportamos soluciones en el área laboral, […]
SEGUIR LEYENDO7 consejos para superar con éxito una entrevista de trabajo en el sector HORECA
12 marzo 2020
El sector HORECA se caracteriza, por suerte o por desgracia, por la alta rotación de los profesionales que trabajan en él. Un sector donde muchas veces «aterrizan» personas que poco o nada tienen que ver con el mismo, ya que siempre ha estado considerado como un sector refugio en el que todo el mundo era bienvenido; como dice Óscar Carrión, este es uno de los grandes atractivos del sector. Pero […]
SEGUIR LEYENDODigitalización, sostenibilidad y formación: Las claves del Perfect Restaurant Project 2020
05 marzo 2020
El pasado lunes 24 de febrero, dentro de HIP – Horeca Professional Expo, se celebró la segunda edición del Perfect Restaurant Project en el espacio Mesa 0 del Hospitality 4.0 Congress. En ella se dieron cita algunos de los mayores profesionales del sector de la restauración y la hostelería para aportar sus conocimientos y visión de una de las principales industrias del país. Desde primera hora de la mañana, Óscar […]
SEGUIR LEYENDO30 ponencias que no debes perderte de HIP 2020
13 febrero 2020
Del 24 al 26 de febrero, IFEMA se convertirá en el mayor contenedor sobre innovación y disrupción tecnológica aplicada al sector de la restauración y la hostelería con la celebración de la 4ª edición del Hospitality Innovation Planet. Durante 3 días se llevarán a cabo cerca de 400 actividades, enmarcadas dentro de los más de 20 summits que se celebrarán dentro del Hospitality 4.0 Congress dirigido por Eva Ballarin, directora […]
SEGUIR LEYENDOCrece la competencia por el talento en turismo y hostelería, según Turijobs
23 enero 2020
Turijobs presenta su Informe anual sobre empleo en turismo y hostelería donde, habiendo analizado los puntos más relevantes de la oferta y la demanda del último año, se destacan tres tendencias claras: la primera, una clara demanda de profesionales temporal y estacional; la segunda, una disminución de candidatos en búsqueda activa de empleo; y tercera, el uso del móvil como canal principal para la búsqueda de empleo. El sector turístico […]
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