Queremos compartir con todos vosotros la entrevista realizada por Gastrouniversia al maestro Paco Torreblanca. Una  genial experiencia de la que os dejamos un resumen en la que Paco Torreblanca nos acerca y nos trasmite su gran dimensión profesional y humana además de trasladarnos su enorme implicación en la formación de futuros profesionales y líderes de la restauración, la gastronomía y la pastelería del siglo XXI. Además nos habla de un futuro no muy lejano en el que la gastronomía y la Universidad consolidarán su natural unión nacida  desde el conocimiento de los profesionales y fusionada con la experiencia académica de la Universidad.

También nos brinda información acerca de su nuevos proyectos de formación en la International School of Pastry Arts, desde donde intenta aunar el arte de la repostería y la gastronomía abogando por las maquinarias de última tecnología uniendo así innovación y creatividad desde una visión práctica y global. Ha sido un verdadero placer para el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero poder entrevistarle, todo un maestro de su profesión.