Una clase muy divertida la que disfrutamos el pasado martes en el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero con el profesor José Antonio Carrión, socio director de OPEM Business & Learning Solutions y profesor en el departamento de Organización y Dirección de Empresas de la Universidad de Alicante.

La temática de la sesión fue la negociación, abarcando la que podemos hacer con el tendero de una tienda en un viaje hasta la que hacen grandes empresas con sus empleados. Para hacer una clase más práctica, los alumnos ya habíamos estado viendo los vídeos en la plataforma de Gastrouniversia, de forma que pudimos saltar directos a la acción.

Diez de nuestros compañeros fueron los escogidos por el azar para realizar las negociaciones de cada caso. En el primero, pudimos ver cómo se re-negocia un contrato firmado por un hotel descontento con una constructora deseosa de cobrar lo que es suyo. En el segundo, aprendimos las dificultades que encierran los despidos y las trampas que ambos bandos pueden sacarse de la manga. Nos metimos mucho en el papel y nos indignamos con las propuestas que ofrecía la otra parte.

Fue una clase muy amena y productiva, terminamos conscientes de que lo aprendido lo aplicaremos tanto en nuestra vida personal como en la profesional.

Si te ha gustado lo que has leído puedes aprender y vivir en primera persona esta clase en cualquiera de las dos nuevas ediciones del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que darán comienzo en noviembre en Alicante y Valencia.