El bloguero alicantino y escritor gastronómico Antonio Lloréns estuvo presente en el acto que organizamos con motivo de la Mesa Redonda “Hablemos de sala: Presente y futuro del servicio en mesa” y que se celebró el pasado 21 de octubre como apertura de la nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

Hemos recogido en este post los dos artículos que publicó en la edición impresa del Diario Información, el primero, el viernes 24 de octubre de 2014 y, el segundo, el viernes 31 de octubre de 2014. En ambos se recoge lo más importante del acto desde su punto de vista, además de hacer unas pequeñas y acertadas reflexiones sobre la temática de la Mesa Redonda:

Desde Gastrouniversia queremos agradecer enormemente a Antonio Lloréns que nos acompañara en este acto y por dedicar parte de su tiempo a escribir sobre el mismo.