Siguiendo con el módulo de Recursos Humanos, el martes 24 de marzo tuvimos en la edición de Alicante del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero la clase de “Personal Extra en la empresa de Restauración: el caso Randstad”, en la que Borja Casado nos estuvo explicando diversas cuestiones acerca de la contratación de personal extra para nuestros restaurantes.

La clase se dividió en cuatro temáticas, comenzando por la temporalidad como característica de nuestro sector. Esta cualidad provoca que en determinados momentos tengamos que recurrir a la contratación de personal extra, lo que conlleva una planificación y costes que hemos de tener previstos.

El segundo punto que tratamos fue la selección de los candidatos, que podemos realizar directamente nosotros o encargar a una empresa externa la realización de dicho servicio. Randstad por ejemplo, es una de las empresas que se dedican a la selección del candidato adecuado para un puesto de trabajo. Borja nos estuvo dando las claves para la búsqueda, además de hacernos practicar con una dinámica de grupo.

La formación fue el tercer punto del que el profesor nos habló. Aprendimos que es imprescindible que nuestros empleados cuenten con la misma y que además es un mecanismo que podemos utilizar para fidelizar a nuestros empleados.

Por último, tratamos la contratación de los empleados, hablando de los diferentes contratos que podemos hacer y cómo calcular el coste real que nos supone un trabajador, ya sea para un día o para un contrato indefinido.

Esta clase cierra el módulo de los Recursos Humanos, un tema desconocido por muchos de nosotros en el sector, pero que es gran importancia para gestionar correctamente, ya que sin nuestros empleados la empresa no podría funcionar.

Si te ha gustado lo que has leído puedes aprender y vivir en primera persona esta clase en cualquiera de las dos nuevas ediciones del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que darán comienzo en noviembre en Alicante y Valencia.