#DesdeClase: Cómo valorar el desempeño de nuestro equipo además de gestionarlo
17 abril 2015
Valoración del desempeño en hostelería por Juan Antonio Giménez en Gastrouniversia

La clase “La valoración del desempeño basada en competencias” del martes 14 de abril en la edición de Alicante del Máster de Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero fue impartida por Juan Antonio Giménez, gran profesional con amplia experiencia dirigiendo equipos, consultor y profesor universitario de Recursos Humanos.

Esta clase forma parte del módulo de recursos humanos y va acompañada de un módulo virtual en la plataforma de e-learning del Máster en el que podemos seguir aprendiendo a través de multitud de vídeos y casos que después se complementan a las mil maravillas con la clase presencial. Hemos podido disfrutar de cuatro horas muy intensas en las que Juan Antonio, gracias a su gran pasión y entusiasmo, ha conseguido crear un ambiente muy participativo y ameno.

Lo primero que hicimos fue marcar los cinco objetivos que íbamos a seguir el resto de la clase:

Objetivo 1: Precisar el concepto de competencias y de modelo de competencias.
Objetivo 2: Entender lo que significa valoración del desempeño basada en competencias.
Objetivo 3: Identificar los elementos esenciales de la valoración del desempeño basada en competencias.
Objetivo 4: Conocer cómo se lleva a cabo una valoración del desempeño basada en competencias.
Objetivo 5: Favorecer la aplicación de los aprendizajes adquiridos a la actividad profesional.

Para alcanzarlos realizamos varias tareas en grupo y también en pareja que nos han hecho reflexionar, entre otras cosas, sobre la valoración de las competencias de nuestros empleados y su desarrollo.

Al final de la clase acabamos comprendiendo el mensaje que Juan Antonio nos transmite a través de sus vídeos: para que nuestros restaurantes y hoteles funcionen, hemos de ser competitivos, productivos y sostenibles. Para conseguirlo, además de emplear medios financieros, comerciales y tecnológicos, es prioritario potenciar el desarrollo de nuestros trabajadores, valorar sus desempeños objetivamente y compensar de forma justa sus contribuciones.

Conclusión: la idea no es suficiente, es imprescindible pasar a la acción.

Valoración del desempeño en hostelería por Juan Antonio Giménez en Gastrouniversia

Valoración del desempeño en hostelería por Juan Antonio Giménez en Gastrouniversia

Valoración del desempeño en hostelería por Juan Antonio Giménez en Gastrouniversia

Valoración del desempeño en hostelería por Juan Antonio Giménez en Gastrouniversia

Si te ha gustado lo que has leído puedes aprender y vivir en primera persona esta clase en cualquiera de las dos nuevas ediciones del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que darán comienzo en noviembre en Alicante y Valencia.

SOBRE EL AUTOR
Gastrouni
Equipo de redacción de Gastrouni. Formación universitaria presencial, online e incompany en gestión de negocios de restauración. Ediciones en Madrid, Valencia y Alicante. 966 305 665.
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