De cara al inicio de la nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid, recogemos algunas de las opiniones de nuestros alumnos, en esta ocasión la de Antonio Cosmen, propietario del restaurante Cruz Blanca de Vallecas en Madrid y alumno de la 2ª edición del Máster, considerado por la crítica social como «El Mejor Cocido de Madrid» y galardonado con el Premio Nacional de Hostelería y el Premio Alimentos de España en 2016, entre muchos otros.

Desde Gastrouni agradecemos a Antonio su accesibilidad para realizar esta pequeña entrevista en la que habla de la cocina tradicional frente a la de vanguardia, del futuro de su restaurante, de reconocimientos y galardones y de por qué eligió cursar este programa formativo.

Si tú también quieres aprender a gestionar mejor tu negocio de hostelería y crecer profesionalmente en el sector puedes hacerlo cursando las nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo en noviembre en Madrid.