Antonio Cosmen: «En hostelería deberíamos renovarnos continuamente y este Máster lo reúne todo para hacerlo»
10 agosto 2017
Opinión de Antonio Cosmen para Gastrouni Madrid

De cara al inicio de la nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid, recogemos algunas de las opiniones de nuestros alumnos, en esta ocasión la de Antonio Cosmen, propietario del restaurante Cruz Blanca de Vallecas en Madrid y alumno de la 2ª edición del Máster, considerado por la crítica social como «El Mejor Cocido de Madrid» y galardonado con el Premio Nacional de Hostelería y el Premio Alimentos de España en 2016, entre muchos otros.

Desde Gastrouni agradecemos a Antonio su accesibilidad para realizar esta pequeña entrevista en la que habla de la cocina tradicional frente a la de vanguardia, del futuro de su restaurante, de reconocimientos y galardones y de por qué eligió cursar este programa formativo.

Si tú también quieres aprender a gestionar mejor tu negocio de hostelería y crecer profesionalmente en el sector puedes hacerlo cursando las nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo en noviembre en Madrid.

SOBRE EL AUTOR
Gastrouni
Equipo de redacción de Gastrouni. Formación universitaria presencial, online e incompany en gestión de negocios de restauración. Ediciones en Madrid, Valencia y Alicante. 966 305 665.
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