El pasado domingo 15 de octubre se celebro en el Gran Teatro de Elche la IV edición de los Premios Plato a la excelencia hostelera que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el objetivo de otorgar un reconocimiento a parte del sector hostelero alicantino por su gran trabajo en la promoción de la gastronomía y del turismo como motor económico y de empleo en la Comunidad Valenciana.

En un auditorio completo al que acudieron más de 500 personas, entre profesionales del mundo gastronómico alicantino y personalidades del sector, nos gustaría hacer especial mención a Noelia Pascual que recibió el Premio Plato “Alicante City and Beach” a la Mejor Arrocería con su Restaurante Cachito situado en Elche. Noelia fue alumna en la 1ª edición del Experto en Dirección de Empresas de Hostelería de Gastrouni. Además de a Antonio Cuadros, del restaurante La Sal situado en San Vicente del Raspeig, que obtuvo el reconocimiento al Mejor Menú del Día, y a Mari Carmen Vélez, del Restaurante La Sirena de Petrer, que recibió el premio al Mejor Restaurante; ambos, Antonio y Mari Carmen, compartieron aula en la 8ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero. Y, por último pero no menos importante, nos gustaría nombrar a Paco Teuler, del Restaurante Ca l’Àngels situado en Polop, que recibió el premio “Ciudad de Elche” a la Mejor Cocina Autóctona; Paco también estudió el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero, esta vez en su 6ª edición en Alicante.

Es todo un orgullo ver como muchos de los premiados y finalistas forman parte del conjunto de gastropirados que se han formado con el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero o forman parte del cuadro docente de Gastrouni. El afán por superarse cada día y no dejar de aprender dentro de este complejo mundo de la restauración tiene su recompensa con reconocimientos como éstos.

Además, desde Gastrouni agradecemos a APEHA por contar con Óscar Carrión, como director de nuestros programas formativos, como parte del jurado de la IV edición de los Premios Plato. Entre las más de 80 nominaciones, finalmente, la lista completa de los ganadores de esta edición son los siguientes:

1.- Premio Plato al Mejor Menú del Día: Restaurante La Sal (San Vicente del Raspeig).

2.- Premio Plato al Relevo Generacional: El Pegolí (Denia).

3.- Premio Plato “Costa Blanca” a la Mejor Cocina Internacional: Li Du Garden (Mutxamel).

4.- Premio Plato “Alicante City and Beach” a la Mejor Arrocería: Cachito (Elche).

5.- Premio Plato “Ciudad de Elche” a la Mejor Cocina Autóctona: Ca l’Àngels (Polop).

6.- Premio Plato a la Mejor Barra: Nou Manolín (Alicante).

7.- Premio Plato al Mejor Bar/Cafetería: Estiu (Alicante).

8.- Premio Plato al Mejor Sumiller: Javier del Castillo (La Cava Aragonesa – Benidorm).

9.- Premio Plato al Mejor Jefe de Sala: Casto Copete (Nou Manolín – Alicante).

10.- Premio Plato al Mejor Cocinero: Miquel Ruiz (El Baret de Miquel – Denia).

11.- Premio Plato al Mejor Restaurante: La Sirena (Petrer).

12.- Premio Plato a la Mejor Promoción de Vinos Alicante DOP: El Xato (La Nucía).

13.- Premio Plato Honorífico a María José San Román (Monastrell – Alicante).

Enhorabuena a todos los premiados y a todos los nominados por seguir llevando la gastronomía de la provincia hasta lo más alto, por nuestra parte mantenemos la lucha como desde hace 10 años para conseguir la profesionalización del sector hostelero en base a la formación de mandos intermedios y directivos y colaborando en eventos y jornadas donde el objetivo principal sea de la misma índole.