Vis Hoteles, la compañía de Grupo Fuertes dedicada a la gestión de actividades y servicios de hostelería, precisa incorporar jefe/a de cocina con experiencia. Agalia Hotel y Hotel Azarbe, ubicados en Murcia, Hotel Albahía y Pueblo Acantilado Suites situados en Alicante y El Campello, respectivamente, ofrecen en sus más de mil plazas hoteleras unos servicios de primera calidad y unas instalaciones nuevas, modernas y muy confortables. Productos urbanos y vacacionales con una amplia oferta y todos los espacios y servicios para eventos sociales, congresos y celebraciones.

• Supervisar el trabajo del equipo de cocina.
• Colaborar en la petición de pedidos y la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos siguiendo la ficha elaborada por la empresa.
• Creación de platos nuevos.
• Supervisar el montaje, servicio y desmontaje de bufets.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
• Controlar la gestión de costes de cocina.
• Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Supervisar el Mantenimiento y limpieza de las zonas de cocina.

• Experiencia en banquetes y restaurantes entre 3 y 5 años.
• Experiencia en buffet de poco volumen de al menos de años.
• Experiencia en gestión de cocinas de unos 10 trabajadores.
• Gestión en APPCC, escandallos e inventarios.
• Al menos una recomendación reciente.
• Valorable experiencia en buffets y servicio de carta.
• Carnet de conducir y vehiculo propio.
• Valorable dominio de Inglés y experiencia en Eventos.
• Formación básica obligatoria.
• Carnet de Manipulador de alimentos.
• Ciclo formativo de Grado Medio de FP Hostelería y Turismo.

• Se ofrece contrato temporal + fijo todo el año.
• Se ofrece plan de incentivos anual.