Jefe/a de cocina para hotel Pueblo Acantilado Suites
Fecha de publicación: 29 abril 2019
Ubicación del puesto: El Campello (Alicante)
DESCRIPCIÓN:

Vis Hoteles, la compañía de Grupo Fuertes dedicada a la gestión de actividades y servicios de hostelería, precisa incorporar jefe/a de cocina con experiencia. Agalia Hotel y Hotel Azarbe, ubicados en Murcia, Hotel Albahía y Pueblo Acantilado Suites situados en Alicante y El Campello, respectivamente, ofrecen en sus más de mil plazas hoteleras unos servicios de primera calidad y unas instalaciones nuevas, modernas y muy confortables. Productos urbanos y vacacionales con una amplia oferta y todos los espacios y servicios para eventos sociales, congresos y celebraciones.

FUNCIONES:
  • Supervisar el trabajo del equipo de cocina.
  • Colaborar en la petición de pedidos y la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Preparar, cocinar y presentar los productos siguiendo la ficha elaborada por la empresa.
  • Creación de platos nuevos.
  • Supervisar el montaje, servicio y desmontaje de bufets.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
  • Controlar la gestión de costes de cocina.
  • Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Supervisar el Mantenimiento y limpieza de las zonas de cocina.
REQUISITOS:
  • Experiencia en banquetes y restaurantes entre 3 y 5 años.
  • Experiencia en buffet de poco volumen de al menos de años.
  • Experiencia en gestión de cocinas de unos 10 trabajadores.
  • Gestión en APPCC, escandallos e inventarios.
  • Al menos una recomendación reciente.
  • Valorable experiencia en buffets y servicio de carta.
  • Carnet de conducir y vehiculo propio.
  • Valorable dominio de Inglés y experiencia en Eventos.
  • Formación básica obligatoria.
  • Carnet de Manipulador de alimentos.
  • Ciclo formativo de Grado Medio de FP Hostelería y Turismo.
¿QUÉ SE OFRECE?:
  • Se ofrece contrato temporal + fijo todo el año.
  • Se ofrece plan de incentivos anual.
PRESENTAR CANDIDATURA:

Las personas interesadas deberán enviar su CV a la siguiente dirección de correo electrónico: pablo.guzman@puebloacantilado.com

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