La franquicia Bombon Boss necesita incorporar un responsable de producto / food and beverage manager para formar parte de su equipo en Alicante.

• Dirigir y coordinar los programas de promoción de los productos.
• Diseñar o redefinir el montaje y aspecto de cada uno de los productos para que creen una mayor atracción visual al cliente.
• Supervisar en sus tiendas la ejecución de productos, así como el mantenimiento de la limpieza de las áreas y el personal para garantizar que se cumplen las normas sanitarias.
• Controlar la normativa de seguridad e higiene, así como la formación y promoción entre su personal.
• Sugerir una oferta de productos (tanto dulce/salado como bebidas) adaptada tanto al tipo de público como a la evolución de la demanda.
• Diseñar la colocación de vitrinas por temporadas, estandarizar la visualización de las mismas estableciendo unos mínimos y máximos de cada producto en relación a la capacidad de cada establecimiento.
• Supervisar que en cada establecimiento se lleva a cabo la mock up/maqueta diseña y la acomodación de productos de acuerdo a directrices.
• Evaluar el grado de satisfacción del cliente, así como poner en práctica las medidas correctoras implantadas en el plan de acción ante deficiencias detectadas.
• Participar activamente en la política de precios.
• Coordinar con el Responsable de Compras las compras de toda la materia prima, así como de toda la infraestructura necesaria para el personal involucrado.
• Controlar el presupuesto asignado a su zona prestando especial atención a la gestión de las mermas y elaborando los planes de acción necesarios para corregir las desviaciones detectadas.
• Definir los parámetros de la calidad de todos los productos que se adquieran.
• Identificar oportunidades para implementar mejoras.
• Coordinar acciones formativas de productos con el personal de elaboraciones de tienda.
• Lograr una combinación de variedad de productos eficaz para satisfacer las necesidades del cliente.
• Elaborar informes e indicadores a Dirección de Producto.

• Formación: Estudios Superiores Abiertos en Hostelería, Grado en Ciencias Gastronómicas y Managment Culinario, Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
• Formación valorable: Curso en Dirección de Alimentos y Bebidas, Máster en Gastronomía, Diploma en Culinary Managment, Curso en Marketing Gastronómico, Curso Online de Marketing Digital e Innovación para Restaurantes.
• Idiomas: Valorable inglés.
• Conocimiento avanzando del paquete Office (Excel avanzado).
• Al menos 4 años de experiencia en la supervisión de productos de negocios Bakery Coffee.
• Disponibilidad para viajar y para desplazarse a los distintos centros de trabajo de la zona que gestione.

• Contrato: Indefinido a jornada completa con periodo de prueba.
• Salario: Se valorará en función del perfil del candidato.
• EXTRA: Se valorarán candidaturas procedentes de Madrid.