Responsable de producto para Bombon Boss en Alicante
Fecha de publicación: 2 octubre 2020
Ubicación del puesto: Alicante
DESCRIPCIÓN:

La franquicia Bombon Boss necesita incorporar un responsable de producto / food and beverage manager para formar parte de su equipo en Alicante.

FUNCIONES:
  • Dirigir y coordinar los programas de promoción de los productos.
  • Diseñar o redefinir el montaje y aspecto de cada uno de los productos para que creen una mayor atracción visual al cliente.
  • Supervisar en sus tiendas la ejecución de productos, así como el mantenimiento de la limpieza de las áreas y el personal para garantizar que se cumplen las normas sanitarias.
  • Controlar la normativa de seguridad e higiene, así como la formación y promoción entre su personal.
  • Sugerir una oferta de productos (tanto dulce/salado como bebidas) adaptada tanto al tipo de público como a la evolución de la demanda.
  • Diseñar la colocación de vitrinas por temporadas, estandarizar la visualización de las mismas estableciendo unos mínimos y máximos de cada producto en relación a la capacidad de cada establecimiento.
  • Supervisar que en cada establecimiento se lleva a cabo la mock up/maqueta diseña y la acomodación de productos de acuerdo a directrices.
  • Evaluar el grado de satisfacción del cliente, así como poner en práctica las medidas correctoras implantadas en el plan de acción ante deficiencias detectadas.
  • Participar activamente en la política de precios.
  • Coordinar con el Responsable de Compras las compras de toda la materia prima, así como de toda la infraestructura necesaria para el personal involucrado.
  • Controlar el presupuesto asignado a su zona prestando especial atención a la gestión de las mermas y elaborando los planes de acción necesarios para corregir las desviaciones detectadas.
  • Definir los parámetros de la calidad de todos los productos que se adquieran.
  • Identificar oportunidades para implementar mejoras.
  • Coordinar acciones formativas de productos con el personal de elaboraciones de tienda.
  • Lograr una combinación de variedad de productos eficaz para satisfacer las necesidades del cliente.
  • Elaborar informes e indicadores a Dirección de Producto.
REQUISITOS:
  • Formación: Estudios Superiores Abiertos en Hostelería, Grado en Ciencias Gastronómicas y Managment Culinario, Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
  • Formación valorable: Curso en Dirección de Alimentos y Bebidas, Máster en Gastronomía, Diploma en Culinary Managment, Curso en Marketing Gastronómico, Curso Online de Marketing Digital e Innovación para Restaurantes.
  • Idiomas: Valorable inglés.
  • Conocimiento avanzando del paquete Office (Excel avanzado).
  • Al menos 4 años de experiencia en la supervisión de productos de negocios Bakery Coffee.
  • Disponibilidad para viajar y para desplazarse a los distintos centros de trabajo de la zona que gestione.
¿QUÉ SE OFRECE?:
  • Contrato: Indefinido a jornada completa con periodo de prueba.
  • Salario: Se valorará en función del perfil del candidato.
  • EXTRA: Se valorarán candidaturas procedentes de Madrid.
PRESENTAR CANDIDATURA:

La persona interesada deberá enviar su CV a la siguiente dirección de correo electrónico: acolina@bombonboss.com

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