4ª edición Gastrouni Training Camp
Fecha: lunes, 19 noviembre 2018
Hora: de 17.00 a 20.00 horas
Lugar: Real Café Bernabéu (Madrid)

El próximo lunes 19 de noviembre, de 17.00 a 20.00 horas, celebramos la 4ª edición del Gastrouni Training Camp en el Real Café Bernabéu; una nueva jornada que nace con el objetivo de impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración española.

En esta nueva jornada participarán Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, Patricia Sánchez, responsable de selección corporativa del Grupo VIPS, y Manel Morillo, director de ConGusto; que serán acompañados por Diana Pérez-Bustamante, directora académica del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid, y de Óscar Carrión, director de Gastrouni.

Siguiendo la dinámica de las anteriores ediciones, se llevarán a cabo tres ponencias totalmente prácticas y aplicadas en un formato de 35 minutos de duración en la que cada uno de los ponentes compartirán su experiencia y know-how empresarial a la hora de rentabilizar al máximo cualquier establecimiento de restauración.

Máster-class de Nicolás Ayela: 5 herramientas para mejorar la rentabilidad de tu restaurante

Conocerás las 5 herramientas que, desde la cuenta de explotación de tu restaurante, debes aprender a utilizar y a poner en funcionamiento para aumentar tu rentabilidad económica. Y lo harás a través de los inventarios, los escandallos, del método 80/20, los partes de producción y los mapas de productividad.

Máster-class de Patricia Sánchez: 5 consejos para conseguir a los mejores profesionales

Obtendrás los 5 puntos clave para conseguir que cualquier profesional de la hostelería desee trabajar en tu negocio a través de una política responsable de RRHH; un aspecto fundamental de cualquier empresa que debemos cuidar desde el primer minuto.

Máster-class de Manel Morillo: 5 ideas para digitalizar un establecimiento de restauración

Descubrirás qué 5 cosas son las más importantes a la hora de digitalizar un restaurante en la actualidad. Una sesión práctica y de vuelo bajo, en la que conocer cuáles son las herramientas actuales y la tecnología básica para mejorar el funcionamiento diario de tu establecimiento de restauración.

La 4ª edición del Gastrouni Training Camp está organizada dentro de las actividades formativas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero, que llevaremos a cabo a partir del 27 de noviembre en Madrid, y en ella colaboran La Viña, la asociación empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid, el Hospitality Innovation Planet (HIP), ElTenedor, y el Real Café Bernabéu.

La jornada es totalmente gratuita y para asistir sólo tienes que registrarte haciendo clic en el botón que encuentras a continuación. Disponemos de unas plazas limitadas al aforo de la sala, por lo que si tienes alguna duda, puedes contactar con nosotros por teléfono llamando al 966 305 665 o por email en info@gastrouni.com