Jornada profesional APEHA-Gastrouni en Alicante
Fecha: lunes, 29 octubre 2018
Hora: de 17.30 a 20.30 horas
Lugar: Universidad de Alicante

Con motivo de la presentación de la 11ª edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, el próximo lunes 29 de octubre, de 17.30 a 20.30 horas, se celebra la jornada profesional “15 formas de mejorar la gestión de tu restaurante” en la que participarán Jorge Sanz, socio director del Grupo Delifinder, Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, y Manel Morillo, director de ConGusto.

Esta jornada profesional que organizamos en estrecha colaboración con APEHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante), así como con el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante y HIP (Hospitality Innovation Planet), la cita más importante del sector HORECA a nivel europeo; tiene como objetivo el de mejorar la gestión empresarial de los profesionales que trabajan en uno de los sectores más importantes del país: el de la hostelería.

Para ello contaremos con tres de los mejores expertos en la materia, que además son profesores titulares del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Alicante, que compartirán su experiencia y know-how empresarial a la hora de rentabilizar al máximo cualquier establecimiento de restauración.

Máster-class de Jorge Sanz: 5 consejos para abrir un negocio de hostelería
Identificarás los 5 puntos clave que cualquier profesional debería tener en cuenta antes de lanzarse a poner en marcha un negocio de hostelería. Será una sesión realista del panorama hostelero actual, en el que no todo vale, y con la que podremos eliminar cualquier error inicial que nos hipoteque en el futuro.

Máster-class de Nicolás Ayela: 5 herramientas para mejorar la rentabilidad de tu restaurante
Conocerás las 5 herramientas que, desde la cuenta de explotación de tu restaurante, debes aprender a utilizar y a poner en funcionamiento para aumentar tu rentabilidad económica. Y lo harás a través de los inventarios, los escandallos, del método 80/20, los partes de producción y los mapas de productividad.

Máster-class de Manel Morillo: 5 ideas para digitalizar un establecimiento de restauración
Descubrirás qué 5 cosas son las más importantes a la hora de digitalizar un restaurante en la actualidad. Una sesión práctica y de vuelo bajo, en la que conocer cuáles son las herramientas actuales y la tecnología básica para mejorar el funcionamiento diario de tu establecimiento de restauración.

Óscar Carrión, director de Gastrouni, será el encargado de dirigir esta jornada profesional, en la que también participará Mª del Mar Valera, presidenta de APEHA.

Para asistir de forma gratuita a la jornada profesional del lunes 29 de octubre, de 17.30 horas a 20.30 horas, en el Salón de Actos del Edificio Germán Bernacer de la Universidad de Alicante sólo tienes que inscribirte haciendo clic en el botón que encuentras a continuación. Recuerda que las plazas son limitadas al aforo de la sala y que, si tienes alguna duda, puedes contactar con nosotros por teléfono llamando al 966 305 665 o por email en info@gastrouni.com

Esta jornada está organizada dentro de las actividades formativas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo el 13 de noviembre en Alicante y para el cual quedan unas pocas plazas disponibles.