Diego Coquillat
Director de DiegoCoquillat.com y iRestaurant Magazine
Profesor
Eva Ballarin
Investigadora independiente y speaker internacional
Profesora
Manel Morillo
Socio director de ConGusto
Profesor
Nicolás Ayela
Director de APS Hostelería
Profesor
Antonio Llorens
Director de F&B y Formador
Profesor
Didier Fertilati
Socio de Fuego Amigo y consultor de restauración
Profesor
Javier Andrés
Director gastronómico del Grupo La Sucursal
Profesor
Manuel Alonso
Chef y propietario del Grupo Casa Manolo
Profesor
Manuel Robledo
Presidente de Comess Group
Profesor
Jorge Pereira
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Antonio Carrión
Director OPEM Universidades
Profesor
Oskar García
KAMM de Food Fighters
Profesor
Rafa Galán
Fotográfo profesional certificado por Google
Profesor
Jorge Sanz
Socio director del Grupo Delifinder
Profesor
Norma Jiménez
Directora de Impronta Consulting
Profesora
Eloy Martínez
Gerente de ASEMAR Gestión
Profesor
Javier Luri
General Manager Melia Hoteles
Profesor
Mayte García
Secretaria General HOSBEC
Profesora
Benjamín Calleja
CEO de Livit Design
Profesor
Daniel Sanz
Socio director del Grupo Delifinder
Profesor
Idoia Elosua
Directora comercial de hotel Meliá Alicante
Profesora
Evarist Miralles
Chef y propietario del restaurante El Nou Cavall Verd
Profesor
Faus Olmos
Director de Espiral Formación y Coach
Profesor
Lola Vélez
Propietaria de salones Quinta Lacy
Ponente
Mª Carmen Vélez
Chef y propietaria del restaurante La Sirena
Ponente
Miguel Ángel López
Experto en diseño y gestión de cocinas
Profesor
Vicente Sabater
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Zarza Burgués
Responsable del departamento de gestión en Servalia
Profesora
Bartolomé Marco
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Ramón De Páramo
Abogado en DPMC Abogados y Asesores Tributarios
Profesor
Julio Vicedo
Business Banking Manager en CaixaBank
Profesor
Justo Vela
Profesor de economía financiera y contabilidad
Profesor
Ricardo Sellers
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Luis Serrano
Responsable del área Financiera de APS Hostelería
Profesor
Arístides Sanjuan
Ingeniero en Restauración y tutor de proyectos
Profesor
Maria Irurre
Tutora de proyectos
Profesora
Juan Moll
Director de servicio del Grupo Robuchon
Ponente
Quique Dacosta
Chef y propietario del Grupo Daco&Co
Ponente
Alberto Redrado
Jefe de sala del restaurante L'Escaleta
Ponente
Begoña Rodrigo
Chef y propietaria del restaurante La Salita
Ponente
Cuchita Lluch
Ex-presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana
Ponente
Kiko Moya
Chef y propietario del restaurante L'Escaleta
Ponente
Cristian García
Director de F&B de SHA Wellness Clinic
Ponente
Juan José Castelló
Co-propietario del Grupo Gastronou
Ponente
Teo Mira
Jefe de sala del restaurante Alfonso Mira
Ponente
Óscar Carrión
Director de Gastrouni
Organización Académica
Marta Francisco
Directora de Administración
Organización Académica
Begoña Murcia
Coordinadora académica de la Universidad de Alicante
Organización Académica
José Luis Gascó
Director del IUIT de la Universidad de Alicante
Comité Académico
Juan Llopis
Director académico de la Universidad de Alicante
Comité Académico
