Diego Coquillat
Director de DiegoCoquillat.com
Profesor
Eva Ballarin
Investigadora independiente y speaker internacional
Profesora
Manel Morillo
Socio director de ConGusto
Profesor
Nicolás Ayela
Director de APS Hostelería
Profesor
Iván Salvadó
Director del Grupo Tragaluz
Profesor
Carmen González
Directora de operaciones Restaurante Zalacaín
Profesora
Enrique Lezcano
Director F&B en Vincci Hoteles
Profesor
Manuel Robledo
Presidente de Comess Group
Profesor
Pilar Mantaras
Directora de F&B del hotel The Westin Palace
Profesora
Jorge Pereira
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Antonio Carrión
Director OPEM Universidades
Profesor
Oskar García
KAMM de Food Fighters
Profesor
Rafa Galán
Fotográfo profesional certificado por Google
Profesor
Jorge Sanz
Socio director del Grupo Delifinder
Profesor
Luis Bartolomé
Jefe de cocina del hotel NH Collection Eurobuilding
Profesor
Norma Jiménez
Directora de Impronta Consulting
Profesora
Sergio Marín
Consultor de grandes grupos de restauración
Profesor
Eloy Martínez
Gerente de ASEMAR Gestión
Profesor
Mayte García
Secretaria General HOSBEC
Profesora
Benjamín Calleja
CEO de Livit Design
Profesor
Javier García Olivares
Director del hotel NH Collection Suecia
Profesor
Vicente Sabater
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Bartolomé Marco
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
José Ramón De Páramo
Abogado en DPMC Abogados y Asesores Tributarios
Profesor
Juan Ignacio Díaz
Secretario General de Marcas de Restauración
Profesor
Julio Vicedo
Business Banking Manager en CaixaBank
Profesor
Justo Vela
Profesor de economía financiera y contabilidad
Profesor
Ricardo Sellers
Profesor titular de la Universidad de Alicante
Profesor
Patricia Estanheiro
Responsable Calidad e Higiene Alimentaria de Hostelería Madrid
Profesora
Arístides Sanjuan
Ingeniero en Restauración y tutor de proyectos
Profesor
Maria Irurre
Tutora de proyectos
Profesora
Abel Valverde
Director de sala del restaurante Santceloni
Profesor
Juan Moll
Empresario y Consultor Grupo La Sort
Profesor
Elsa Gutiérrez
Directora de sala del restaurante Annua
Ponente
Cuchita Lluch
Ex-presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana
Ponente
Patricia Sánchez
Responsable de selección de Grupo Vips
Ponente
José Gras
Director de operaciones regional España de Meliá Hotels International
Ponente
Manu Balanzino
Director de The Gourmet Journal
Ponente
Óscar Carrión
Director de Gastrouni
Organización Académica
Marta Francisco
Directora de Administración
Organización Académica
