Hace unos días tuvimos el auténtico placer de contar en el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante con una de las personas más inquietas del panorama nacional emprendedor de los últimos años, César Mariel. Desde la panadería en la que trabajaba con sus padres en Ibi (Alicante) ha pasado a ser una de las mentes pensantes de Iristrace, una aplicación pensada para facilitarle la vida a cualquier auditor, consultor, director de calidad o responsable de departamento y/o procesos con la que realizar cualquier tipo de control mediante checklist o auditorías personalizadas según las necesidades de cada usuario.

Especialmente orientada para el sector de la hostelería y la restauración mediante el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), esta aplicación web para tablet y smartphone, que acumula numerosos premios a nivel nacional, ha sido seleccionada por una de las mayores aceleradoras de startups de Europa, Startupbootcamp. Así, Iristrace tendrá la oportunidad de convertirse en un referente internacional con acceso a grandes clientes y a grandes inversores.

Buscando un hueco en su apretada agenda, César enfocó su clase a resolver las dudas que le surgen al pequeño empresario de un restaurante cuando le hablan del APPCC y cómo éste puede ayudarle a optimizar su gestión diaria con el objetivo de aumentar su beneficio.

Te dejamos con esta breve entrevista que Óscar Carrión, Director Técnico del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, le realizó en el descanso:

Si quieres disfrutar de clases impartidas por profesionales de la talla de César Mariel, inscríbete en la próxima edición presencial en Alicante o a la edición 100% Online del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante, acabamos de abrir el plazo de inscripción y todavía estás a tiempo de reservar tu plaza.