Máster-class «3 casos de éxito de la restauración valenciana»: 29 de octubre en Florida Universitària (Valencia)
15 octubre 2015
Máster-class "3 casos de éxito de la restauración valenciana"

Máster-class "3 casos de éxito de la restauración valenciana"

Dentro de las actividades que se organizan con motivo de la segunda edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante que dará comienzo el próximo 4 de noviembre en Valencia, desde GastrouniversiaFlorida Universitària, con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV), hemos preparado un nuevo evento que versará sobre el gran papel que tres negocios de restauración de la provincia de Valencia están llevando a cabo para potenciar al máximo una zona tan importante, gastronómicamente hablando.

Por ello nos gustaría que hicieras un hueco en en tu agenda y/o calendario el jueves 29 de octubre a las 18.00 horas en el Salón de Actos del Edificio C del Campus de Florida Universitària en Catarroja (ver mapa). Al asistir a la Máster-class “3 casos de éxito de la restauración valenciana” estarás siendo partícipe en una nueva jornada profesional en torno a la gestión empresarial hostelera, una actividad única en la Comunidad Valenciana.

En ella disfrutarás de los conocimientos y experiencias de Manuel Alonso, chef y propietario de Casa Manolo en Daimús (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol), de Jorge Andrés, Jefe de Cocina del Restaurante Vertical en Valencia (1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol) y de Alejandro Platero, chef del Restaurante Macel·lum en Valencia y participante de la tercera edición del talent-show TopChef España. Cada uno de ellos contará con 25 minutos para transmitirnos todo su know-how y para mostrarnos cómo han alcanzado su particular éxito siendo gerentes, propietarios y chefs de sus propios establecimientos de restauración.

Moderados por Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, se tratarán temas relativos a la gestión integral de un restaurante, de reinvenciones profesionales, de cómo se ha adaptado la oferta gastronómica al público valenciano, de formación, de críticas, de aciertos y errores empresariales, de cómo se gestiona la obtención de estrellas Michelin, de la gestión de reservas en establecimientos de alto nivel y sobre muchos otros temas que el público aporte con su participación. Temáticas importantes de tratar y, sobre todo, que resulten de interés para todos aquellos profesionales que tienen las mismas dudas e inquietudes en sus actuales negocios.

Para asistir a este evento gratuito sólo tienes que inscribirte haciendo clic en el botón que encuentras a continuación. Recuerda que las plazas son limitadas y que, si tienes alguna duda, puedes contactar con nosotros por teléfono llamando al 966 305 665 o por email en info@gastrouniversia.com

Esta máster-class está organizada dentro de las actividades formativas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo en noviembre en Valencia y al cual puedes inscribirte haciendo clic en la siguiente imagen y completando el formulario.

SOBRE EL AUTOR
Gastrouni
Equipo de redacción de Gastrouni. Formación universitaria presencial, online e incompany en gestión de negocios de restauración. Ediciones en Madrid, Valencia y Alicante. 966 305 665.
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