Crear una cultura gastronómica en la Comunidad Valenciana sí es posible
07 julio 2014
Una semana ha pasado ya desde que la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana celebrara su X aniversario por todo lo alto reuniendo a lo mejor y más granado del sector gastronómico a nivel nacional. Su presidenta, Cuchita Lluch, lo destacó en su discurso «la gastronomía es un claro motor de nuestra economía» y esto se comprobó con la asistencia de más de 500 invitados del mundo de la […]
SEGUIR LEYENDOEl mundo de la hostelería desde la perspectiva de 5 mujeres empresarias
03 julio 2014
El pasado 6 de marzo de 2014 tuvimos el placer de organizar la mesa redonda sobre la mujer en la empresa hostelera dentro del marco de la celebración del día de la mujer. Moderada por la periodista gastronómica Ángeles Ruiz y con Mª Carmen Vélez (Gerente del Restaurante La Sirena, con 2 Soles Repsol), Begoña Rodrigo (Directora del Restaurante La Salita y ganadora de la primera edición del concurso Top […]
SEGUIR LEYENDOMáster-class de Kiko Moya y Alberto Redrado en el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
11 junio 2014
El próximo 17 de junio tendremos el placer de contar con dos de los mayores embajadores de la gastronomía alicantina como son Kiko Moya y Alberto Redrado, ambos comparten espacio de trabajo en el Restaurante L’Escaleta de Cocentaina con 1 Estrella Michelín y 3 Soles Repsol. Como es de esperar, el espacio elegido para llevar a cabo esta excepcional máster-class se encuentra a la altura de estos dos grandes de la […]
SEGUIR LEYENDOCómo mejorar la estrategia de Marketing Online de los Restaurantes
30 mayo 2014
Nos encantan las propuestas originales que llevan a cabo pequeñas empresas, en su mayoría capitaneadas por emprendedores y autónomos, para mejorar la presencia digital de todos aquellos restaurantes que todavía siguen anclados en el siglo XX cuando lo que se cuece ahora mismo es todo lo relacionado con internet. Una de estas propuestas es la que han creado los chic@s de MadMedia Comunicación a través de #elTesTaurante, una aplicación que consiste en […]
SEGUIR LEYENDOLa Universidad de Alicante por primera vez entre las 500 mejores del mundo
12 mayo 2014
El pasado 30 de abril se dio a conocer el Ranking de la Universidad de Leiden “CWTS Leiden Ranking 2014” realizado por el Centre for Science and Technology Studies, referencia mundial en la materia. Entre los datos más destacados de este ranking, considerado internacionalmente como “el más académico» ya que que mide la actividad científica de las 750 mejores universidades a nivel mundial, encontramos dos gratas sorpresas y es que […]
SEGUIR LEYENDOLa inversión en capital humano: Esencial para el buen funcionamiento de un restaurante
07 mayo 2014
Hace unos días nos levantamos con la noticia de que en el mes de abril se han formalizado 69.725 nuevas contrataciones en el sector de la hostelería; los expertos dicen que si un sector tenía que tirar del carro era este. Se sabe que la hostelería da trabajo a más de un millón de personas en España, pero lo que también se sabe es que la mayoría de los restaurantes del país […]
SEGUIR LEYENDOHomenaje a Mª José San Román, ex-presidenta de APEHA
30 abril 2014
El pasado 23 de abril la Junta Directiva de APEHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante) realizó un pequeño acto-homenaje a la ex-presidenta Mª José San Román, en el CDT de Alicante, la actual presidenta, Mª del Mar Valera, destacó el trabajo que ha realizado María José San Román al frente de la asociación durante los últimos cuatro años, junto a su equipo directivo, en uno de los […]
SEGUIR LEYENDOGastroAlicante: Profetas en su tierra
27 febrero 2014
El pasado lunes, tras tres días muy intensos de “saberes y sabores”, cerró sus puertas la primera edición de la feria gastronómica GastroAlicante. Mi reflexión semanal es muy clara y concisa: por fin la gastronomía alicantina es profeta en su tierra. Uno de los méritos principales de GastroAlicante -entre otros muchos- ha sido sin duda el enorme vínculo y la agradable cercanía que ha surgido entre los amantes de la […]
SEGUIR LEYENDOLa mejor guía de #GastroAlicante by @gastrouniversia
21 febrero 2014
Empieza #GastroAlicante y desde Gastrouniversia queremos compartir con todos vosotros las pistas imprescindibles de este gran evento que nace con la sana intención de mostrar, divulgar y poner en valor el enorme potencial gastronómico de nuestra provincia. Y, cómo no, Gastrouniversia estará allí apoyando y ayudando. A continuación os pasamos nuestra particular visión del extenso y conseguido programa de actividades. También desde aquí queremos destacar el buen trabajo de Gastronostrum […]
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