El Blog de Gastrouni
Kiko Moya y María José San Román en «De igual a igual», la cuestión de género en el ámbito de la gastronomía
07 marzo 2018
De igual a igual es el II Encuentro sobre la igualdad de género que celebrará los días 2, 9, 12 y 23 de marzo de 2018. Para ello, desde el Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert han organizado una serie de cuatro sesiones: la cuestión de género en el ámbito de las fuerzas armadas, de la tecnología, de la gastronomía y de la empresa. Por ello, desde Gastrouni hacemos hincapié en […]
SEGUIR LEYENDO
La importancia de la formación en el sector HORECA: Las claves del espacio Food & Restaurant en HIP 2018
01 marzo 2018
Ahora sí podemos decirlo alto y claro, ¡el Hospitality Innovation Planet se ha convertido en el evento más importante del sector HORECA en Europa! Más de 17.000 profesionales del sector a los que Eva Ballarín, la gran artífice del éxito del congreso, define como #GameChangers asistieron a esta cita de 3 días en IFEMA, que elevó en un 70% la ocupación hotelera durante esa semana y supuso un impacto económico de 24 […]
SEGUIR LEYENDO
Nueva edición del Encuentro Gastronómico del Restaurante Alfonso Mira en Aspe
28 febrero 2018
Los hermanos Mira, Alfonso y Teo creen en la máxima «si algo funciona no lo cambies» y por ello vuelven con una nueva edición de su reconocido Encuentro Gastronómico. Ellos definen este proyecto como una experiencia al más puro estilo Alfonso Mira y que se podrá disfrutar del 2 al 9 de marzo en su restaurante situado en Aspe (Alicante). Para cada uno de los días tienen preparadas una programación especial como: […]
SEGUIR LEYENDO
  • Diego Coquillat: «La formación y la información, dos elementos clave para afrontar los nuevos retos del sector HORECA»
    14 febrero 2018
    Si hay alguna persona especialista en innovación y tecnología en el sector HORECA en Gastrouni, ese es Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es y director del periódico digital DiegoCoquillat.com. Os dejamos en este artículo, la última de las entrevistas que realizamos el pasado 17 de enero, en el evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
    SEGUIR LEYENDO
  • Programa completo de actividades del Food & Restaurant Theatre en HIP 2018
    09 febrero 2018
    Como Supporter Partner del Hospitality Innovation Planet, la cumbre anual de innovación para el sector HORECA, que se celebra los días 19, 20 y 21 de febrero en Feria de Madrid, ya tenemos lista la programación que hemos preparado durante los últimos meses con tanto mimo y cariño para el espacio Food & Restaurant Theatre. En esta zona interactiva se llevarán a cabo seminarios especializados en gestión y F&B junto a mesas de […]
    SEGUIR LEYENDO
  • Cómo gestionar de forma integral un restaurante: Resumen de la jornada formativa de Gastrouni en Valencia
    08 febrero 2018
    Ayer celebramos en el Centro de Turismo de Valencia la jornada formativa Claves para mejorar tu restaurante en 2018 con el principal objetivo de que todos los asistentes aprendiesen a mejorar de forma sencilla la rentabilidad de sus restaurantes. Para ello contamos con tres ponentes a la altura de la ocasión: Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, Rafael Muñoz, director comercial de Muñoz Bosch, y Oskar García, socio director de Food […]
    SEGUIR LEYENDO
  • Begoña Rodrigo: «Con la formación lograremos conseguir el respeto que se merece el sector de la hostelería»
    05 febrero 2018
    En Gastrouni siempre intentamos acercar a las grandes figuras del panorama gastronómico español hasta nuestros alumnos, tanto en los eventos, como en las jornadas formativas y en las aulas. Por ello, os dejamos en forma de entrevista, otra de las piezas clave del evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària el pasado 17 de enero, dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
    SEGUIR LEYENDO
  • Octavio Llamas: «La formación es necesaria para dignificar y profesionalizar la hostelería»
    30 enero 2018
    En Gastrouni intentamos rodearnos siempre de los mejores profesionales de la restauración española y cuando esto se consigue se logran cosas maravillosas, como las que sucedieron el pasado 17 de enero en el evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero. En ella tuvimos el placer y el honor de […]
    SEGUIR LEYENDO
  • Nueva jornada formativa de Gastrouni en Valencia: Claves para mejorar tu restaurante en 2018
    26 enero 2018
    ¡Hola de nuevo Valencia! Volvemos a la capital del Turia para celebrar una nueva jornada formativa titulada «Claves para mejorar tu restaurante en 2018» que se realizará el próximo miércoles 7 de febrero en el CdT de Valencia (ver ubicación), en horario de 17:00 a 20:00 horas, y en la que participarán grandes profesionales del sector HORECA en la Comunidad Valenciana: Manuel Espinar, presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), Nicolás […]
    SEGUIR LEYENDO
Kiko Moya y María José San Román en «De igual a igual», la cuestión de género en el ámbito de la gastronomía
07 marzo 2018
De igual a igual es el II Encuentro sobre la igualdad de género que celebrará los días 2, 9, 12 y 23 de marzo de 2018. Para ello, desde el Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert han organizado una serie de cuatro sesiones: la cuestión de género en el ámbito de las fuerzas armadas, de la tecnología, de la gastronomía y de la empresa. Por ello, desde Gastrouni hacemos hincapié en […]
SEGUIR LEYENDO
La importancia de la formación en el sector HORECA: Las claves del espacio Food & Restaurant en HIP 2018
01 marzo 2018
Ahora sí podemos decirlo alto y claro, ¡el Hospitality Innovation Planet se ha convertido en el evento más importante del sector HORECA en Europa! Más de 17.000 profesionales del sector a los que Eva Ballarín, la gran artífice del éxito del congreso, define como #GameChangers asistieron a esta cita de 3 días en IFEMA, que elevó en un 70% la ocupación hotelera durante esa semana y supuso un impacto económico de 24 […]
SEGUIR LEYENDO
Nueva edición del Encuentro Gastronómico del Restaurante Alfonso Mira en Aspe
28 febrero 2018
Los hermanos Mira, Alfonso y Teo creen en la máxima «si algo funciona no lo cambies» y por ello vuelven con una nueva edición de su reconocido Encuentro Gastronómico. Ellos definen este proyecto como una experiencia al más puro estilo Alfonso Mira y que se podrá disfrutar del 2 al 9 de marzo en su restaurante situado en Aspe (Alicante). Para cada uno de los días tienen preparadas una programación especial como: […]
SEGUIR LEYENDO
Diego Coquillat: «La formación y la información, dos elementos clave para afrontar los nuevos retos del sector HORECA»
14 febrero 2018
Si hay alguna persona especialista en innovación y tecnología en el sector HORECA en Gastrouni, ese es Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es y director del periódico digital DiegoCoquillat.com. Os dejamos en este artículo, la última de las entrevistas que realizamos el pasado 17 de enero, en el evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
SEGUIR LEYENDO
Programa completo de actividades del Food & Restaurant Theatre en HIP 2018
09 febrero 2018
Como Supporter Partner del Hospitality Innovation Planet, la cumbre anual de innovación para el sector HORECA, que se celebra los días 19, 20 y 21 de febrero en Feria de Madrid, ya tenemos lista la programación que hemos preparado durante los últimos meses con tanto mimo y cariño para el espacio Food & Restaurant Theatre. En esta zona interactiva se llevarán a cabo seminarios especializados en gestión y F&B junto a mesas de […]
SEGUIR LEYENDO
Cómo gestionar de forma integral un restaurante: Resumen de la jornada formativa de Gastrouni en Valencia
08 febrero 2018
Ayer celebramos en el Centro de Turismo de Valencia la jornada formativa Claves para mejorar tu restaurante en 2018 con el principal objetivo de que todos los asistentes aprendiesen a mejorar de forma sencilla la rentabilidad de sus restaurantes. Para ello contamos con tres ponentes a la altura de la ocasión: Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, Rafael Muñoz, director comercial de Muñoz Bosch, y Oskar García, socio director de Food […]
SEGUIR LEYENDO
Begoña Rodrigo: «Con la formación lograremos conseguir el respeto que se merece el sector de la hostelería»
05 febrero 2018
En Gastrouni siempre intentamos acercar a las grandes figuras del panorama gastronómico español hasta nuestros alumnos, tanto en los eventos, como en las jornadas formativas y en las aulas. Por ello, os dejamos en forma de entrevista, otra de las piezas clave del evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària el pasado 17 de enero, dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
SEGUIR LEYENDO
Octavio Llamas: «La formación es necesaria para dignificar y profesionalizar la hostelería»
30 enero 2018
En Gastrouni intentamos rodearnos siempre de los mejores profesionales de la restauración española y cuando esto se consigue se logran cosas maravillosas, como las que sucedieron el pasado 17 de enero en el evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero. En ella tuvimos el placer y el honor de […]
SEGUIR LEYENDO
Nueva jornada formativa de Gastrouni en Valencia: Claves para mejorar tu restaurante en 2018
26 enero 2018
¡Hola de nuevo Valencia! Volvemos a la capital del Turia para celebrar una nueva jornada formativa titulada «Claves para mejorar tu restaurante en 2018» que se realizará el próximo miércoles 7 de febrero en el CdT de Valencia (ver ubicación), en horario de 17:00 a 20:00 horas, y en la que participarán grandes profesionales del sector HORECA en la Comunidad Valenciana: Manuel Espinar, presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), Nicolás […]
SEGUIR LEYENDO