#DesdeClaseMADRID: La importancia de crear una estrategia online efectiva para tu restaurante
23 junio 2016
El 80% de los comensales comen con el móvil a su lado y otro gran porcentaje comparte sus experiencias digitalmente, por tanto, el marketing online debería tener cada vez mayor peso en nuestros proyectos. Como dice Diego Coquillat, quien estuvo durante dos clases en el Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Madrid compartiendo con nosotros las herramientas necesarias para lograr tener una buena presencia digital: ahora la puerta […]
SEGUIR LEYENDOÓscar Carrión, director de Gastrouniversia, premio de la FEHV por la «Puesta en valor del sector hostelero»
07 junio 2016
Ayer lunes 6 de junio de 2016, se hicieron entrega de los «Premios de la Hostelería Valenciana 2016» por parte de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), en una gala presidida por Ximo Puig, Presidente de la Generalitat Valenciana, y celebrada en la sede de ADEIT en Valencia. Estos premios, concedidos por la FEHV, tienen como objetivo reconocer la labor y la trayectoria de profesionales, empresas e instituciones […]
SEGUIR LEYENDOLos hosteleros valencianos, los que se enfrentan a menos «clientes difíciles» según Makro y la FEHR
06 junio 2016
La entrada a bares, cafeterías y restaurantes es una de las formas de ocio más recurrente entre los valencianos. La variada oferta convierte a este competitivo sector en uno en los que más pesan las opiniones de los visitantes. ¿Se quejan mucho los clientes valencianos? ¿Qué es lo que más reclaman? ¿Cómo responden los hosteleros a sus demandas? MAKRO, en colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha elaborado […]
SEGUIR LEYENDO#DesdeClaseMADRID: Cómo crear equipos de alto rendimiento para nuestro restaurante
31 mayo 2016
Equipos extraordinarios y experiencias memorables… En nuestro restaurante el personal es uno de los activos más importantes y por lo tanto hay que dedicarle tiempo para lograr que nuestro equipo sea extraordinario. Con esta premisa, el pasado lunes 23 de mayo Ramón Dios, director de Gastrocoaching y propietario de El Mesón de Fuencarral, compartió con los alumnos del Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Madrid algunas herramientas para lograr […]
SEGUIR LEYENDO¿Cuál es el camino hacia el éxito en la dirección y gestión de restaurantes?
27 mayo 2016
La respuesta siempre será diferente dependiendo de a quién le hagamos la pregunta. Aunque de una cosa estamos seguros, la mayoría responderán que la formación es básica y esencial para poder conseguirlo. Por este motivo, desde Gastrouni, queremos que conozcas el nuevo método docente que implantaremos en las nuevas ediciones presenciales del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que se llevarán a cabo a partir de noviembre en Madrid, Valencia y […]
SEGUIR LEYENDO#DesdeClaseMADRID: ¿Qué tengo que hacer para encontrar a los profesionales adecuados para mi restaurante?
16 mayo 2016
Una de las áreas más importantes en una empresa es la de recursos humanos ya que, en gran medida, si seleccionamos un buen equipo de colaboradores nuestro negocio mejorará su rentabilidad en base a buenos resultados. Para lograr la optimización de esta área el pasado 9 de mayo Mª José García Mediavilla, consultora y experta en RRHH a nivel internacional, nos compartió en la clase del Curso Superior en Dirección de […]
SEGUIR LEYENDO#DesdeClaseMADRID: Un restaurante no es una ONG, es un negocio que hay que rentabilizar
05 mayo 2016
Con esta frase tan contundente inició Eva Ballarín, experta en marketing gastronómico y consultora en restauración, su clase del pasado 25 de abril en el Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid. Su título: 6 herramientas fundamentales para vender más en tu restaurante. El equipo vendedor. El equipo humano es la fuerza más importante de un restaurante, por tanto, hay que tener claras las características de […]
SEGUIR LEYENDO#DesdeClaseMADRID: 6 herramientas que nos ayudan a mejorar los ratios de la cuenta de explotación de nuestro restaurante
20 abril 2016
El pasado lunes 4 de abril, a pesar del mal tiempo en Madrid, se llevó a cabo en el Curso Superior en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero una nueva clase sobre Control de Explotación en la que todos los alumnos se presentaron contagiado por la pasión que Nicolás Ayela transmite por el mundo de la restauración. Comenzamos la clase conociendo una herramienta de contabilidad analítica: la cuenta de explotación. Gracias […]
SEGUIR LEYENDOGastrouniversia estará muy presente en el evento «Las claves del éxito hostelero» que Barra de Ideas celebra en Barcelona
14 abril 2016
¿Cómo fidelizar a la clientela? ¿Cómo sorprender a los comensales? ¿Cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? ¿Quién es y qué quiere el nuevo consumidor? Éstas y otras preguntas las responderán los ponentes del próximo encuentro de Barra de ideas que se celebra el lunes 9 de mayo en Barcelona y en el que Gastrouniversia tendrá una importante presencia. Desde las 9.30 horas, en el Auditori AXA, se llevará […]
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