Moments Bar recibe el premio al mejor proyecto de cocina en los Hostelco Awards 2018
18 abril 2018
La unión entre Hostelco y Alimentaria que se está celebrando del 16 al 19 de abril ha dado lugar a la creación de uno de los eventos más importantes entre los sectores de la hotelería, la restauración, el producto y el profesional Horeca, con la internacionalización e innovación como base de las empresas participantes y dándoles nuevas oportunidades de negocio y la posibilidad de la expansión internacional. Dentro de las actividades […]
SEGUIR LEYENDOLa Universidad de Alicante se sitúa como la 13ª mejor universidad del mundo y la 2ª de España en estudios de turismo
13 abril 2018
Desde el año 2003 el Ranking Académico de las Universidades del Mundo (ARWU), más conocido como Ranking de Shanghai, publica las 100 universidades más prestigiosas del mundo en diferentes áreas de conocimiento, entre las que se incluye la de “gestión turística y hotelera” como parte de las ciencias sociales. De los datos del ranking de 2017 que acaban de salir publicados hay que destacar la clasificación de la Universidad de […]
SEGUIR LEYENDOManel Morillo a los alumnos de Gastrouni: Hay que tener claro cuál es nuestro modelo de negocio para optimizar los RRHH
05 abril 2018
El pasado 6 de marzo los alumnos del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la edición presencial de Alicante tuvieron el placer de tener en el aula a Manel Morillo, en una sesión sobre la gestión operativa de los recursos humanos en el sector HORECA. Manel es socio fundador de la asesoría Con Gusto, una empresa que se encarga de impulsar las diferentes unidades de negocio en el mundo […]
SEGUIR LEYENDOOskar García: «Los clientes ya no están sólo en nuestras mesas, su experiencia gastronómica continua en lo digital»
20 marzo 2018
Las plataformas de opinión sobre los establecimientos del sector de la hostelería y de la restauración son uno de los principales quebraderos de cabeza de los hosteleros, pero Oskar García es uno de esos rara avis que cree en ellas como una herramienta de marketing capaz de traer muchos beneficios a los negocios. El pasado 7 de febrero en el CdT de Valencia, realizamos la jornada «Claves para mejorar tu restaurante en […]
SEGUIR LEYENDOLa importancia de la formación en el sector HORECA: Las claves del espacio Food & Restaurant en HIP 2018
01 marzo 2018
Ahora sí podemos decirlo alto y claro, ¡el Hospitality Innovation Planet se ha convertido en el evento más importante del sector HORECA en Europa! Más de 17.000 profesionales del sector a los que Eva Ballarín, la gran artífice del éxito del congreso, define como #GameChangers asistieron a esta cita de 3 días en IFEMA, que elevó en un 70% la ocupación hotelera durante esa semana y supuso un impacto económico de 24 […]
SEGUIR LEYENDODiego Coquillat: «La formación y la información, dos elementos clave para afrontar los nuevos retos del sector HORECA»
14 febrero 2018
Si hay alguna persona especialista en innovación y tecnología en el sector HORECA en Gastrouni, ese es Diego Coquillat, CEO de 10Restaurantes.es y director del periódico digital DiegoCoquillat.com. Os dejamos en este artículo, la última de las entrevistas que realizamos el pasado 17 de enero, en el evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
SEGUIR LEYENDOPrograma completo de actividades del Food & Restaurant Theatre en HIP 2018
09 febrero 2018
Como Supporter Partner del Hospitality Innovation Planet, la cumbre anual de innovación para el sector HORECA, que se celebra los días 19, 20 y 21 de febrero en Feria de Madrid, ya tenemos lista la programación que hemos preparado durante los últimos meses con tanto mimo y cariño para el espacio Food & Restaurant Theatre. En esta zona interactiva se llevarán a cabo seminarios especializados en gestión y F&B junto a mesas de […]
SEGUIR LEYENDOCómo gestionar de forma integral un restaurante: Resumen de la jornada formativa de Gastrouni en Valencia
08 febrero 2018
Ayer celebramos en el Centro de Turismo de Valencia la jornada formativa Claves para mejorar tu restaurante en 2018 con el principal objetivo de que todos los asistentes aprendiesen a mejorar de forma sencilla la rentabilidad de sus restaurantes. Para ello contamos con tres ponentes a la altura de la ocasión: Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, Rafael Muñoz, director comercial de Muñoz Bosch, y Oskar García, socio director de Food […]
SEGUIR LEYENDOBegoña Rodrigo: «Con la formación lograremos conseguir el respeto que se merece el sector de la hostelería»
05 febrero 2018
En Gastrouni siempre intentamos acercar a las grandes figuras del panorama gastronómico español hasta nuestros alumnos, tanto en los eventos, como en las jornadas formativas y en las aulas. Por ello, os dejamos en forma de entrevista, otra de las piezas clave del evento «La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado» que se celebró en Florida Universitària el pasado 17 de enero, dentro de las actividades del Máster en Dirección de Restaurantes […]
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